1、咸肉的腌制方法

將肉買回來之后把鹽炒熱涂抹在肉上。腌制幾小時之后，在碗中放入半碗生抽加兩勺老抽調(diào)和均勻。然后涂抹在肉上面，掛在陰涼處晾干。大概12個小時之后，將肉取下，將一些香料敲碎，均勻的涂抹在肉上面，比如桂皮，八角，花椒等。腌制一段時間之后，繼續(xù)掛在陰涼處晾干。值得注意的是，再將肉買回來之后不要用水沖洗，沖洗之后反而容易滋生細(xì)菌。

2、蒸咸肉的做法

蒸咸肉是很多人都愛吃的一道美食，具體的做法如下：將花椒，桂皮，八角，鹽等調(diào)味品放在油中翻炒，在炒熟之后將其均勻的涂抹在肉上面。然后將肉掛在陰涼處晾干，大概12小時之后即可。然后將肉切成一小塊一小塊，可以在肉上面均勻地涂抹一些蒜蓉。將腌制好的咸肉放在蒸屜上面蒸，一小時左右即可。調(diào)味料可以根據(jù)個人的口味適當(dāng)?shù)脑鰷p。

3、咸肉炒什么好吃

咸肉是很多人都特別愛吃的美食，尤其是對于北方人來講。咸肉的做法有很多，一般可以選擇用咸肉炒蒜苔，咸肉炒大蒜，干豆角炒咸肉，春筍炒咸肉等。這些都是很多人都非常愛吃的美食，在制作以上食物的時候，腌制的咸肉至關(guān)重要。但是咸肉因為是腌制品，不能吃過多。如果長期吃咸肉的話可能會對我們身體健康造成傷害，容易增加患癌的幾率。

4、咸肉飯的做法

咸肉飯是很多人都非常愛吃的，但是很多人不知道咸肉飯應(yīng)該如何做。咸肉飯飯最主要的是咸肉，咸肉是由鮮肉腌制而成，在腌制的時候可以根據(jù)個人的口味加入一些調(diào)味品或者是香料。將桂皮，八角等香料和鹽混合在一起，放在油中炒熱，然后將其均勻地涂抹在鮮肉上面。掛在通風(fēng)口晾干，一般24小時左右即可，將咸肉放在蒸屜里面蒸熟，加入飯中即可。

5、咸肉糯米飯的做法

咸肉糯米飯口感細(xì)膩，因此好的口感受到很多人的喜愛，具體做法如下：將糯米清洗干凈，放在一邊備用。將咸肉切成一小塊一小塊，在鍋底放入適量的油，將咸肉放在油中翻炒。如果咸肉過于肥膩的話可以爆出很多油來。當(dāng)咸肉翻炒差不多的時候，加入糯米，把咸肉和糯米炒干之后裝盤。然后將其倒入電飯鍋中，放入適量的水，半小時左右蒸熟即可。

參考文獻