1、涼拌萵苣絲

涼拌萵苣絲就是將萵苣切成細絲，然后放入水中過濾一下，等水中過濾出來感覺我就已經熟透，然后再加入一些食鹽生抽，白糖，再放入一些香醋，還可以加入一些蠔油或者是香油。不斷的攪拌還可以加入黃瓜絲或者是豆芽。能夠增加菜肴的口感層次，還可以加入一些辣椒，起到開胃，增加食欲的效果。蝸居里面有非常多的維生素能夠幫助人體補充葉酸和煙酸。

2、萵筍炒蝦仁

萵苣炒蝦仁就是將萵苣洗干凈之后切成丁，然后再將蝦仁去殼，將蝦仁也切成丁。先將蝦仁放入鍋中翻炒，等到蝦仁變色，然后盛起來之后將我局放入鍋中，加入一些蔥姜，翻炒一下之后加入蝦仁，然后可以放入一些辣椒或者是青椒。這樣能夠使蝦仁的口感更加的鮮嫩。萵苣蝦仁能夠很好地增加人體的抵抗力和免疫力。也能夠幫助保護肝臟和腎臟。

3、蒜泥萵筍絲

制作蒜泥萵苣絲之前應該先將萵苣去皮，然后切成細絲，可以切一些紅辣椒或者是青辣椒，再將蒜打成泥或者是切成末。炒的時候應該先叫我去時放入水中過濾一下，然后再放入涼水中可以使我局更加的香脆，加油熱鍋將兩者混合在一起不斷的攪拌，翻炒。等香味出來之后就可以出鍋，蒜蓉里面的芳香精油和活性物質有著非常好的殺菌的效果能夠去除身體的炎癥，經常吃蒜蓉炒萵苣對身體有很好的保健效果。

4、萵筍絲炒肉

萵苣絲炒肉就是將萵苣切成絲，可以先將萵苣放入沸水中過濾一下，將萵苣去生，然后再將萵苣浸入涼水中能夠增加萵苣的香脆口感。將肉切成絲放入油中不斷的翻炒，然后加入一些辣椒，花椒，鹽，蒜蓉。等香味飄出之后將萵苣絲放入鍋中，不斷的攪拌翻炒，直到我去和其他的佐料已經混合在一起，攪拌均勻，就可以出鍋。不要翻炒太久，不然會使萵苣變得非常的綿軟。

5、熗萵筍絲

將胡蘿卜和萵苣切成絲之后，放入開水中燙一下撈出。在鍋里面放入一些油，等油有油煙冒出之后，加入一些花椒和紅椒，還可以加入一些生姜和大蒜。然后加點醬油和醋。然后將萵苣絲放入鍋中用大火翻炒，還可以加入其他的一些味精或者是雞精。等菜的口味已經略微有些嗆人就可以將采出鍋，要保證臥具的顏色沒有變淡，這樣才能夠使我具更加的爽口松脆。

參考文獻