1、雞塊燉土豆的做法

雞塊燉土豆吃起來鮮嫩美味，且可以同時補充植物蛋白和動物蛋白等多種必要營養(yǎng)物質(zhì)，對于身體有極大滋補效果。而在制作雞塊燉土豆時，應(yīng)該先將雞肉切塊用水煮熟，并要把土豆洗凈切塊。之后取出炒鍋加入蔥花、生姜開始爆香，再倒入雞塊開始炒制，待變至金黃色時放入土豆塊，隨后添加老抽、胡椒粉等一類調(diào)味品入味即可盛出食用。

2、石鍋雞的做法

石鍋雞是十分受歡迎的雞肉做法之一，不僅吃起來鮮嫩細膩，且可以幫助補充到足量營養(yǎng)物質(zhì)，對于身體虛弱的人群大有裨益。而關(guān)于石鍋雞的做法步驟也是較為簡單的，應(yīng)該先大雞腿切塊，并用高壓鍋煮制半個小時，然后將老抽、食鹽和胡椒粉等所有調(diào)料，以及蘑菇、手掌參等食材一起加入繼續(xù)燉制，在大約八成熟時加入香蔥沫即可享用。

3、香菇滑雞的做法

香菇滑雞綜合了香菇和雞肉的營養(yǎng)成分，是具有極佳滋補益氣作用的一道菜品。而如果想要制作出美味鮮嫩的香菇滑雞，就需要掌握住其中的一些烹飪技巧，首先應(yīng)該將土雞剁塊并用蠔油腌制一段時間，隨后在其中拌入適量芡粉，再將事先已經(jīng)泡發(fā)的香菇切塊加入，最后放入到蒸鍋當中加蓋蒸制約一個小時，且在關(guān)火后繼續(xù)燜制幾分鐘即可。

4、麻辣雞的做法

麻辣雞的味道鮮辣，口感脆香鮮麻，是極受歡迎而又營養(yǎng)含量豐富的一道菜品。而麻辣雞的具體做法步驟也十分簡單，應(yīng)該先將雞肉清洗干凈并瀝干，再放入適量食鹽、生粉等進行腌制，然后在油鍋中加入姜、紅椒爆香，隨后添加干椒不斷翻炒至均勻，且要將花生米、雞肉全部倒入炒鍋開始炒制，最后用胡椒粉、花椒油和香油調(diào)味后即可出鍋。

5、壇子雞的做法

壇子雞的營養(yǎng)滋補價值非常高，有益氣養(yǎng)身等多種食物功效，且吃起來肉質(zhì)極為細嫩鮮美，是非常不錯的一道菜。而壇子雞的做法相對來說也較為簡便，首先需要將雞肉切塊并清洗干凈，再放入熱水焯一下備用，之后在鍋中加一些泡椒、八角、野山椒等食材制成鹵料，燒熱后倒入壇子中，最后倒入雞肉浸制大約三個小時即可盛出開始享用了。

參考文獻