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豬肉的做法

作者:大眾養生 時間:2016-03-12 12:09:14來源:大眾養生網我要分享

1、白蘿卜豬肉包子

做白蘿卜豬肉包子要先準備好料酒、雞精、醬油、生抽、蔥花等調味料,然后豬肉切成泥,蘿卜切成絲都放在一起攪拌,攪拌均勻之后靜置半個小時以上。包子皮要提前準備,因為要發面。發面之后用筷子插一個洞口,如果洞口不會回縮,就說明可以做包子皮了。包包子的時候餡料一定要按壓實一點,這樣蒸的時候不會破皮。另外,放在籠屜中蒸的時候要放濕的紗布。

2、紅燒豬肉的做法

紅燒豬肉非常下飯也非常營養,下面就來說說要怎么做紅燒豬肉。紅燒豬肉要先準備好片、蔥段,豬肉要先焯水。都準備好之后,在鍋中放入油,油熱之后放入白砂糖翻炒。白砂糖在翻炒的過程中會逐漸變色,顏色變深之后就可以加入蔥段和生姜片繼續翻炒煸香。然后放入焯水過的豬肉一起翻炒,翻炒的過程中再加一些料酒、醬油、雞精等調味料,蓋上蓋子燜三十分鐘,紅燒豬肉就做好了。

3、豬肉丸子怎么做

豬肉丸子的做法如下:豬肉、生姜都切成泥,加一大勺雞精和五香粉一起攪拌。攪拌的時間會比較久,盡量順著一個方向攪拌,不要亂攪。攪拌5-10分鐘之后要將肉團抓起來摔打,不停地摔倒才會使肉丸的口感更勁道。之后加入一顆雞蛋和適量的面粉,繼續攪拌,稍后就可以準備捏成丸子了。丸子捏好之后直接放入冷水中,然后開火,可以用筷子輕輕翻動不會粘鍋,另外撈起肉浮沫。

4、豬肉的營養價值

豬肉中含有豐富的蛋白質,許多肉類都富含蛋白質,似乎不覺得稀奇,但是豬肉的蛋白質最容易被身體所吸收。這是因為豬肉中的氨基酸含量也比較高,氨基酸和蛋白質缺一不可,兩者含量都比較高可以促進吸收。豬肉的營養價值還體現在美容上,豬肉中富含脂肪和膠原蛋白,也是肉類中含量最多的,有助于滋養肌膚,減少皺紋的生成。并且豬肉就算吃多了也不用擔心膽固醇高的問題,因為豬肉中的膽固醇很低。

5、豬肉怎么炒好吃

炒豬肉之前可以先腌制一下會比較好吃,如果沒有腌制,那么按照以下做法也會比較好吃。油熱之后放入蔥段和姜片煸炒出香味,并放入白砂糖、醬油、老酒等材料,接著就是放入焯水過的豬肉一起翻炒。翻炒到豬肉變色之后,就可以加點水繼續翻炒。不斷翻炒出來的豬肉會比較香,并且火候要比較大。如果翻炒的時候火候不夠大,那么會影響炒豬肉的口感。

參考文獻

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