1、蛤蜊湯怎么做

做蛤蜊湯的方法：蛤蜊先用水泡大約20分鐘，泡的時候滴入幾滴香油，蛤蜊內(nèi)部的砂礫會被吐出來。金針菇去掉老根，洗干凈后水分瀝干備用。生姜切成細絲。平底鍋里面放適量水，生姜絲下鍋，用大火把水燒開，再放入雞汁，水開后蛤蜊入鍋，煮到蛤蜊殼打開之后，放入海帶，繼續(xù)煮2到3分鐘，放入金針菇，攪拌均勻，放適量食鹽，煮開后關(guān)火，撒上蔥末，起鍋。

2、冬瓜蛤蜊湯怎么做

做冬瓜蛤蜊湯的方法：格力要用清水反復(fù)沖洗，然后蒸鍋放水，蛤蜊隔著水用中火蒸煮大約十分鐘，取出，發(fā)現(xiàn)蛤蜊殼已經(jīng)打開，取出蛤蜊肉，放到?jīng)鏊袥_洗，然后瀝干水分待用。冬瓜去皮，切成片，雞蛋打入碗里調(diào)散。鍋里放入適量水，燒開后放入蛤蜊肉，再用大火燒開，放入冬瓜片，煮到冬瓜片變透明的時候，放入調(diào)好的雞蛋，迅速在鍋里面攪拌，然后放適量調(diào)味鹽和香油，水開后起鍋。

3、排骨燉藕湯的做法

排骨燉藕湯的制作方法：排骨切成塊，鍋里放清水，燒開后排骨下鍋焯水兩分鐘左右，撈出。鍋洗干凈，切好的排骨直接放入鍋里，再加老姜塊、蔥白、八角、香葉、生抽、食醋，大火煮開，然后用小火煮大約半個小時。煮排骨的同時，蓮藕洗干凈切成片，半個小時后放入鍋里面，再用大火燒開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一個小時，等到排骨燉爛后，放入適量食鹽，起鍋。

4、酥皮奶油蛤蜊湯

酥皮奶油蛤蜊湯的做法：鍋里放油，洋蔥、胡蘿卜下鍋翻炒，倒入適量水，煮開后放入適量雞肉，用中火煮大約15分鐘，再放入蘑菇、蛤蜊肉，用中火繼續(xù)煮30分鐘。另起一鍋，放適量面粉，剛煮好的蛤蜊湯放入面粉中，不斷攪拌，直到?jīng)]有任何面粉顆粒，再放入適量牛奶，再次反復(fù)攪拌，加入適量雞精、食用鹽，開小火，一邊煮一邊攪拌，大約熬制20分鐘左右，便可出鍋。

5、孕婦吃蛤蜊好不好

孕婦適當吃蛤蜊對身體和胎兒都有好處。凡是食物都不能過量吃，蛤蜊也是如此。蛤蜊肉最大的特點是蛋白質(zhì)和微量元素含量極其豐富。另外，蛤蜊肉看上去軟軟的，其實是低脂肪食物，其中含有豐富的牛磺酸，可增強膽固醇的代謝，適當吃可以抗焦慮。孕婦心情不好的時候適當吃蛤蜊，會變得開心。蛤蜊肉中含有鐵、鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，是胎兒發(fā)育所必須的。

參考文獻