1、冬筍炒臘肉的做法

冬筍炒臘肉做法簡單。葷菜和素菜的配合，總是很美味的。將買來的竹筍剝皮，去除外面的老皮，然后洗凈之后切成片狀，最好是不薄不細(xì)的，這樣在吃的時候口感最佳。焯水后放在一邊備用。把買來的臘肉洗凈之后，也是切成片狀，或者是丁狀，主要是使其體積減少，好入味。把兩者一起使勁的翻炒，倒入老抽之類的調(diào)料品就可以出鍋了。

2、冬筍的做法大全

冬筍的做法有很多，在冬季比較實(shí)用的是清蒸冬筍。因?yàn)槎S是一種營養(yǎng)價值很高的素菜，其中含有大量的礦物質(zhì)和維生素，對食用者有健身養(yǎng)脾，補(bǔ)充氣血的作用，所以保持其最初的味道最重要。將冬筍洗凈之后，去除外皮，切成細(xì)細(xì)的片狀，焯水后放在盤子里備用。切個一捆的蔥花，灑在冬筍上，用小火蒸個十分鐘左右就行了，會有淡淡的清香味。

3、冬筍怎么做好吃

冬筍無論怎么吃都是很好吃的，比如冬筍燉魚湯。魚的營養(yǎng)價值不用多說了，富含著各類來自海洋中的礦物質(zhì)和鎂，鋅，溴等各類海洋元素，還有很多的蛋白質(zhì)。和同樣具有多種維生素的冬筍燉在一起，是最能保持原味的。把魚處理干凈后，在表面割幾刀，好讓湯汁完全的入味。隨后把冬筍整齊的鋪在魚身上，慢火燉個半個小時就可以出鍋了。

4、冬筍怎么處理

冬筍的處理主要分為是冷處理和熱處理。冷處理就是把冬筍買來后，去除外皮，也去除筍上的細(xì)細(xì)毛孔，切成大片狀，進(jìn)行焯水，完后，就是晾干，每天拿出來曬曬就可以了。可以在以后的食用中拿出來做下酒菜。熱處理就是把洗凈的冬筍用來炒熱菜，無論是炒純素菜還是炒葷菜，都是一道營養(yǎng)價值很高的佳肴，而且味道很是爽口，可以嘗試嘗試。

5、竹筍的營養(yǎng)價值

竹筍的營養(yǎng)價值是很高的，尤其是生長在野生的竹子林下的野竹筍，更是鮮美。竹筍之中富含著大亮的營養(yǎng)物質(zhì)，比如礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)可以促進(jìn)人體內(nèi)部的血液流通，加速機(jī)體的新陳代謝速度，排出廢物。再一個就是竹筍之中有著很多的微量元素，比如鋅元素和銅元素，這些都是可以提升腦部的發(fā)育的，增加智力，多吃竹筍對人體的發(fā)育有好處。

參考文獻(xiàn)