1、泡蘿卜的腌制方法

泡蘿卜的腌制方法主要的關鍵是在于如何選擇一個好的主料，也就是選一個優(yōu)質的蘿卜。蘿卜最好是選擇是那種新鮮的，還帶有一些細泥土的白蘿卜。一來是可以保證這蘿卜剛剛拔出來，二來白蘿卜更加的入味。把買來的白蘿卜洗凈之后，去掉外皮。把處理好的蘿卜切成是菱形狀，晾干去除水分，放入容器中，放一些適量的白醋，泡制三天左右就行了。

2、泡酸辣蘿卜

泡酸辣蘿卜的主要制作方法是這樣的。先是從市面上，買來一些新鮮的干凈的白蘿卜，當然了，一些胡蘿卜也是可以的。然后把這些蘿卜洗凈之后，去除表皮，晾干備用。準備一些微辣的花椒，可以依據自己的口味來搭配酸辣的程度。然后把準備好的蘿卜干放到一個密封的容器里，加適量的白醋，已經緩緩的將辣椒整齊的鋪在蘿卜上，最后密封住就行。

3、醋泡蘿卜的做法

醋泡蘿卜的做法主要精髓是在于醋的分量和質量。首先就是去市場上買一些新鮮的蘿卜，最好還是沾點水分的那種蘿卜，這樣的蘿卜買來時就有著淡淡的原味。把這些蘿卜洗凈之后，然后就會切成相似形狀的條狀，待其晾干后，放在一邊備用。同時準備一個干燥的容器，把蘿卜干逐個的放入其中，然后再是和水分一比一比例的倒入白醋，等到蘿卜變色時就夠了。

4、泡蘿卜怎么做

炮蘿卜的制作方法都是千篇一律的。最初要去菜場買一批新鮮干凈的蘿卜，尤其推薦的是白蘿卜，這樣泡出來的味道更加入味。把這些泡蘿卜買來，剪去外表皮上的細根，然后出去上面的稀泥，晾干備用就行了。找一個干燥的容器，然后把蘿卜干逐個的放進去，隨機往里面倒入一些適當的清水，以及適量的醋，然后密封住這個容器，一個禮拜之后就可以吃了。

5、醬油泡蘿卜

醬油泡蘿卜的關鍵點在于醬油的放置程度的多少。市面上買的蘿卜多是剛剛拔出來的，可以直接用來做泡蘿卜的原料。只不過要先洗凈，把外面的一層蘿卜皮去除，這樣就可以吃到蘿卜最里面的味道了。在等蘿卜晾干的時候，往杯子里倒入適量的水分和醬油，再是放入一些味精進行提味就行了。然后往大的容器里整齊的放入蘿卜干，再把這個調料倒進去。

參考文獻