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肥腸的家常做法

作者:大眾養生 時間:2016-03-12 12:29:09來源:大眾養生網我要分享

1、肥腸的做法大全

肥腸是一種營養價值非常豐富的食物,需要先將肥腸放在水里面煮,可以用一根筷子降級戳開的時候加入一些,讓它慢慢入味兒。同時可以在鍋內放入適量的辣椒以及蔥蒜等調味品,大約制作十分鐘左右就可以出鍋了。可以將肥腸蘸著醬油吃,味道會更好。注意在制作的時候盡量不要用大火制作,用小火做出來的肥腸才能夠更加美味。

2、爆炒肥腸

爆炒肥腸一直是很多人都想學習的菜肴,首先需要在鍋內放入適量的油,可以先放一點鹽,這樣可以在將肥腸放入鍋內的氣候不會有太多的油濺起來。然后在鍋內放入適量的生姜蔥蒜等調味品,也可以放松一些青椒。等到青椒炒到五成熟,然后放入事先準備好的肥腸。肥腸可以在入鍋之前用鹽水浸泡一下,可以使肥腸更加入味。大家可以嘗試著做一下。

3、干鍋肥腸

干鍋肥腸需要將肥腸和水一起煮,等到肥腸變白后先撈出,然后將肥腸切成一寸長左右長短,備用。同時在鍋內放入生姜,蔥,蒜等調味品。準備適量的豆瓣兒鹽,味精。然后將油倒入鍋中,等到六成熟時,將豆瓣泡椒放入鍋中炒至紅色,這時候放入肥腸,可以在肥腸表面放入一些料酒,味道會更好。還可以根據個人口味放入一些花椒粉。

4、紅燒肥腸

紅燒肥腸讓很多人贊不絕口,首先需要將肥腸洗干凈,然后在鍋內加入適量的水,適量的料酒,生姜,蔥蒜等調味品,然后在鍋內放入適量的泡椒,豆瓣,也可以放入一些豆花來增加味道。然后將肥腸燒至松軟的時候就可以出鍋了。在非常表面撒一層香菜也是一種非常美味的享受。注意煮肥腸時一定要多洗幾遍,這樣才能夠更有效的去處膻味。

5、溜肥腸

溜肥腸需要準備新鮮的肥腸,然后用清水多沖洗幾次,將肥腸放在但有食的水里浸泡半小時之后再次清洗。然后在鍋內加入適量的水,將肥腸連同姜片和一些蒜一同放入鍋內,同時放入一些花椒,五香,干草等調味品。大約煮十分鐘左右,等到肥腸將水分吸收的差不多的時候就可以出鍋了。我們可以將肥腸蘸著醬油吃,味道會更好,大家可以去嘗試一下。

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