1、牛排幾分熟好吃

一般的冷排可以做成三分熟、五分熟、七分熟和全熟。至于幾分熟的牛排更好吃，應(yīng)該是仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智，不同喜好的人選擇是不一樣的。三分熟的牛排幾乎還是生的，會(huì)在牛排上看到一些紅紅的血絲的，但是這樣的牛排吃起來(lái)非常的嫩，牛肉的味道非常濃，五分熟的牛排基本上也是這樣的。如果制作成七分熟的，牛排相對(duì)會(huì)熟許多，但是口感也就遠(yuǎn)不如三分熟、五分熟的嫩了。全熟的牛排沒(méi)有血絲，但是嚼起來(lái)口感要干硬一些。

2、牛扒和牛排的區(qū)別

牛扒就是牛排，這是在不同地方的一種不同的稱(chēng)呼，這是一種西餐。牛排一般都是選擇牛脊肉，有的是純?nèi)猓械氖羌由狭艘恍┙睢?a target="_blank" href="/baike/feirou/">肥肉等，選擇的部位不同，牛排的制作方法不同，口感也就不盡相同了。而且在吃牛排的時(shí)候，每個(gè)人的喜好不同，會(huì)選擇三分熟、五分熟、七分熟和全熟的牛排，不同程度的生熟，帶給人的口感也是不同的。

3、 牛排有八分熟嗎

牛排是有八分熟的。雖然牛排在制作的時(shí)候主要是分為三分熟、五分熟和七分熟，但是一些人不習(xí)慣吃?shī)A生的牛排，甚至還帶有血絲的牛排，所以往往會(huì)選擇八分熟的牛排，這樣的牛排基本上就是全熟的牛排了，在這樣的牛排中不會(huì)看到血絲，熟的比較好，但是這樣的牛排沒(méi)有三分熟、五分熟牛排所具有的鮮嫩多汁的口感，往往會(huì)讓人感覺(jué)到牛排比較干，比較硬，口感不太好。

4、牛排的做法大全家常

每個(gè)人的喜好不同，制作牛排的方法也就不同了。最簡(jiǎn)單的一種制作方法就是先把牛排用小鐵錘敲打拍松，然后把洋蔥、大蒜、蠔油、黑胡椒等調(diào)料放進(jìn)牛排中，攪拌均勻腌制十分鐘。在鍋中加入適量的油燒熱，把腌好的牛排放進(jìn)去煎制，可以根據(jù)自己的喜好，煎成三分熟、五分熟、七分熟等，放入盤(pán)中，在加上一些洋蔥、西蘭花等配菜就可以享用了。

5、牛排汁的做法

制作的牛排是不是好吃，牛排汁也是非常關(guān)鍵的，所以要掌握牛排汁的制作方法。比如黑椒汁，就是先在鍋中加入適量的油，燒熱后，放進(jìn)去洋蔥碎、蒜末、炒出來(lái)香味后加入黑胡椒粉，用小火慢炒，等到黑胡椒味出來(lái)后，加入適量的燒汁慢慢的燉五分鐘，在加入適量的淡忌廉等調(diào)味品就可以了。這時(shí)候如果牛排煎好了，把制作好的黑椒汁澆在牛排上就可以享用了。

參考文獻(xiàn)