1、可樂(lè)雞翅的做法

將買來(lái)的雞翅洗凈去掉邊邊角角上的一些脂肪，放在鍋里焯一遍并舀出浮沫和血絲，放在菜板上用刀在正反面輕輕劃兩下，這樣可以在烹飪的過(guò)程中更好的入味。在鍋中加入足夠多的可樂(lè)，最少也要將雞翅完全淹沒(méi)如果喜歡甜味的話還可以多加一些。再放入少量的蔥段和姜片調(diào)味，蓋上蓋子大火收汁直到可樂(lè)被完全煮干，可樂(lè)雞翅就做好了。

2、山藥的做法

山藥可以用來(lái)和排骨一起燉湯，能補(bǔ)氣養(yǎng)胃對(duì)身體非常好。把排骨切成小塊放在水里焯一遍并且舀出浮沫撈出來(lái)備用。山藥洗凈去皮快速的切成小塊或者片狀，和排骨一起放進(jìn)砂鍋中，這一步一定要快否則山藥會(huì)和空氣產(chǎn)生氧化反應(yīng)而變黑。再加入蔥絲姜片并倒入料酒提味，蓋上鍋蓋煮到排骨熟了為止。起鍋的時(shí)候加入食鹽調(diào)味即可使用。

3、蛋撻的做法

先在牛奶里加入白糖攪拌至白糖完全溶解，再向牛奶里面加入淡奶油繼續(xù)攪拌。磕兩個(gè)雞蛋并在里面加入適量的牛奶打碎，在二者都攪拌均勻以后兌在一起繼續(xù)攪拌。如果嫌麻煩的話可以用電動(dòng)的起泡器，這樣更方便打出來(lái)的蛋液也更加均勻。在烤盤里擺好蛋撻皮，把蛋液倒在蛋撻皮里，不能太慢否則會(huì)烤熟后會(huì)溢出來(lái)，送入烤箱烤二十分鐘就可以了。

4、包子的做法

以豬肉大蔥餡的包子為例，將買來(lái)的豬肉仔細(xì)的剁成肉餡放在盆子里，大蔥剁成末也加入進(jìn)去。此時(shí)可以多放一些大蔥因?yàn)檎舫鰜?lái)的包子會(huì)更加香氣四溢。再往肉餡中加入食鹽雞精胡椒粉和生抽等調(diào)味品調(diào)味，順著同一個(gè)方向一直攪拌到肉餡之間相互粘連拉絲。和面的時(shí)候可以加一些雞蛋清來(lái)增加面粉的強(qiáng)度，包好以后用蒸鍋蒸熟就可以吃了。

5、水煮魚(yú)的做法

新鮮的魚(yú)開(kāi)膛破肚去除魚(yú)鱗和魚(yú)鰭，將中間最粗的魚(yú)刺剔除后分成魚(yú)頭魚(yú)身子和魚(yú)尾巴三個(gè)不同的部分放在一旁備用。用買來(lái)的郫縣豆瓣醬和青花椒干辣椒碎等導(dǎo)入燒熱的油中才炒成水煮魚(yú)的湯底，等辣椒顏色變了以后順勢(shì)加入剛切好的魚(yú)肉，不能停留太長(zhǎng)時(shí)間就可以裝在盆子里。最后將切好的蔥絲放在上面裝飾并倒上一些燒熱的油爆出香味，水煮魚(yú)就做好了。

參考文獻(xiàn)