1、牛肉胡蘿卜湯

牛肉胡蘿卜湯要先準(zhǔn)備好所需食材，也就是牛肉和胡蘿卜。牛肉可以切小塊一點(diǎn)，但是胡蘿卜要切大塊一點(diǎn)。因?yàn)橐獰醯臅r(shí)間比較久，如果胡蘿卜切太小或者太薄，會(huì)在燉的過程中就爛掉，影響口感。牛肉在切好之后要先焯水，焯水是為了去掉血水也能夠使牛肉更干凈。都準(zhǔn)備好之后就可以將所有食材下鍋，但是味精要等到起鍋再放，以免影響牛肉的口感。

2、蘿卜和什么相克

蘿卜雖然是比較營養(yǎng)又好吃的一種蔬菜，但是如果飲食上不注意，很容易與其他食物相克。蘿卜跟橘子就相克，這是很多人意想不到的。如果蘿卜和橘子一起食用，容易得甲狀腺腫大。還有柿子也跟蘿卜相克，柿子本身就與許多食物相克，如果不注意容易引起結(jié)石。蘿卜最好和肉類一起食用，或者是單獨(dú)為食，就不用擔(dān)心出現(xiàn)食物相克的問題。

3、冬吃蘿卜夏吃姜

冬吃蘿卜夏吃姜這句俗語如果沒有仔細(xì)研究，也許不知道其中的養(yǎng)生奧秘。人們只知道蘿卜和姜都是比較養(yǎng)生、食用價(jià)值比較高的食物，卻不知道為什么冬天吃蘿卜最養(yǎng)生，而夏天要吃生姜對身體好。這是因?yàn)椋旌洌藗兿矚g吃一些熱食，所以會(huì)積累胃火。冬天多吃蘿卜，就可以幫助敗火消除胃火。而夏天比較炎熱，人們喜歡吃冷食，就容易導(dǎo)致腸胃積寒，所以吃點(diǎn)生姜可以幫助驅(qū)寒。

4、蘿卜牛雜的做法

蘿卜牛雜要先將牛雜清洗干凈，牛雜隨便好吃，但如果沒有處理干凈就會(huì)影響口感。牛雜清洗干凈之后最好仔焯水一些，比較衛(wèi)生。焯水過的牛雜就可以先開始腌制，腌制要加入鹽巴、味精、蔥末、蒜末、料酒、姜末、老酒等材料。然后在鍋中放入油、蔥花一起翻炒，將腌制半小時(shí)以上的牛雜以及切好的蘿卜都放入一起翻炒。翻炒五分鐘之后加一點(diǎn)水和調(diào)味料，蓋上蓋子燜二十分鐘即可。

5、芹菜炒胡蘿卜

芹菜炒胡蘿卜是非常家常的一道菜，做這道菜并不難，只要將芹菜剃干凈切好，胡蘿卜也切好，就可以開始翻炒。翻炒之前一般放入一些提味的食材，比如蔥花蔥段或者是辣椒干等。煸炒出香味之后就可以放入切好的芹菜和胡蘿卜一起翻炒，翻炒到脆口之后就可以起鍋了，這時(shí)候的口感是最好的。芹菜炒胡蘿卜是非常健康的飲食，可以幫助補(bǔ)充維生素，清潔腸道。

參考文獻(xiàn)