1、油燜大蝦怎么做好吃
1將大蝦洗凈,剔除蝦線備用,2將蔥姜蒜切成薄片備用,3鍋內倒入適量的油,大火加熱,等油燒至六七成熱時,將蝦倒入鍋中稍炸一下,撈出油備用,4再將鍋內倒入少許植物油,將蔥姜蒜爆炒,炒出香味,5將炸好的蝦倒入鍋中,加入料酒、鹽和少許生抽,大火翻炒,翻炒均勻后,6加入適量的水,大火繼續翻炒5分鐘后,等湯汁濃稠時,撒入味精調味,即可裝盤出鍋。美味可口的油燜大蝦做好了。
2、大蝦燒白菜
1將大蝦洗凈,剔除蝦線備用,2將白菜洗凈,切成塊備用,3鍋內加入適量清水,大火燒開,將大蝦倒入鍋中焯水,盛出控干水分備用,4將蔥姜蒜切片備用,5取出炒鍋鍋內倒入適量的植物油,將蔥姜蒜爆炒炒出香味,6將白菜倒入鍋中翻炒,加入少許料酒、鹽和炒菜料,大火翻炒均勻等白菜變軟時,7將焯好水的大蝦倒入鍋中,繼續翻炒5分鐘后,加入適量的雞精味精調味,即可出鍋裝盤。
3、油燜大蝦的營養價值
油燜大蝦的營養價值非常高,大蝦肉質比較鮮嫩,還比較細膩,它有助于消化,它對產后孕婦和身體質量差者,有很好的補助作用。蝦中含有一定的礦物質,有助于調節心臟。大蝦的鈣質含量比較高,嬰幼兒多吃它有一定的補鈣作用,老年人多吃它可以預防骨質疏松。它可以使產婦有更多奶水流出,對寶寶有很好的幫助。大蝦經過紅燒后,所含一定的營養元素,更利于吸收。油燜大蝦的營養要高與鮮蝦的營養。
4、水煮大蝦
做水煮大蝦是非常簡單的,這樣做出來的大蝦,不會使蝦的營養流失,而且又鮮又嫩。先將大蝦洗凈,去除蝦須,剔除蝦線,取出炒鍋,鍋內倒入適量的水,大火燒開,剛踢好蝦線的大蝦放入鍋中,加入料酒、鹽、花椒,再放入幾片生姜,稍煮5分鐘等下變成紅色時即可撈出,吃時,將大蝦剝去蝦皮,將蝦仁蘸上少許醬油醋汁,這樣吃味道會更好。鮮嫩的水煮大蝦就可以吃了。
5、紅燒大蝦
1先將大蝦洗凈去除蝦須,剔除蝦線備用,2將剔好蝦線的大蝦放入盆中,加入適量的料酒和鹽腌20分鐘,3將蔥姜蒜切片備用,4取出炒鍋,鍋內倒入適量的植物油。將腌好的大蝦倒入鍋中,爆炒,放入料酒、鹽和少許海鮮料,大火翻炒均勻,等蝦全部變成紅色時,5加入少許清水,大火燒開,小火慢燉,10分鐘后,撒入雞精味精調味,等湯汁濃稠時,大火收汁即可。美味的紅燒大蝦,做好了。