1、紅燒茄子的做法

把茄子番茄洗干凈切成大塊，茄子要用鹽腌制一會，還有蔥蒜姜都要切好，肉切成片，為了肉吃起來更加鮮美，用生抽及五香粉腌制幾分鐘。倒入適當?shù)挠驮阱伬铮鹊接蜔岷螅亚泻玫娜馄胚M去炒，等到肉炒出油后，再把蔥蒜姜還有香味桂皮放進去一起炒出香味，然后就可以把茄子放進去，撒上少于鹽跟五香粉一起炒，倒入半碗清水蓋上鍋蓋悶幾分鐘，最后就把番茄加進去炒一兩分鐘就可以起鍋了。

2、魚香茄子的做法

把茄子番茄洗干凈切成大塊，茄子要用鹽腌制一會，還有蔥蒜姜都要切好，肉切成片，為了肉吃起來更加鮮美，用生抽及五香粉腌制幾分鐘。倒入適當?shù)挠驮阱伬铮鹊接蜔岷螅亚泻玫娜馄胚M去炒，等到肉炒出油后，再把蔥蒜姜還有香味桂皮放進去一起炒出香味，然后就可以把茄子放進去，撒上少于鹽跟五香粉一起炒，倒入半碗清水蓋上鍋蓋悶幾分鐘，最后就把番茄加進去炒一兩分鐘就可以起鍋了。

3、孕婦能吃茄子嗎

將茄子洗干凈切成大塊，在小碗里舀上三勺豆瓣醬，拍碎的蒜姜跟泡椒，還有切成細塊的蔥都各自分別放入新的碗里，再另外拿一個碗倒入適量的糖跟醋，攪拌均勻。等以上這些都準備好以后，在鍋里倒入油，油熱后倒入茄子，用大火把茄子炒熟撈起來，再另外起一鍋，倒入豆瓣醬、蒜姜還有蔥泡椒一起炒出香味，之后把剛才炒好的茄子放進去一起炒，快熟的時候把糖醋的調(diào)味汁倒入，再炒個一兩分鐘就可以出鍋了。

4、生茄子能吃嗎

孕婦是可以吃茄子的，但是不是適合所有的孕婦吃的，要看孕婦的身體條件適不適合吃，消化不好、容易腹瀉還有有哮喘等的孕婦不能吃，因為茄子它是屬于寒性食物，所以吃了對孕婦反而不好，而且如果有手術(shù)的人也不要吃茄子，因為可能打的麻醉劑可能會很難分解，病人會比較遲醒來，對身體的康復(fù)也不好。孕婦在挑選茄子的時候要選新鮮的茄子，老的茄子中有茄堿，對孕婦和孩子都不好。

5、涼拌茄子減肥嗎

生茄子是可以吃的，但是不能常常吃，對身體不好，因為生的茄子里面有含有龍葵堿，它對人體的腸道和胃不好，會引起腹痛、腹瀉等。吃少量茄子是有好處的，茄子是屬于寒性的蔬菜，生吃的話可以清熱解毒還有活血化瘀的好處，但是這個也是要看個人體質(zhì)的，不是所有的人的身體都是適合的。生吃茄子還可以起到減肥的效果，也能夠使膽固醇保持在穩(wěn)定狀態(tài)，不容易得肝和脾的腫大等。

參考文獻