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尖椒怎么炒

作者:大眾養生 時間:2016-03-11 09:23:09來源:大眾養生網我要分享

1、尖椒炒肉絲

尖椒肉絲是居民生活飯桌上必不可少的一道佳肴,不僅可以在外面吃到.而且平時在家里的廚房里也是可以輕而易舉完成的,接下來介紹一下尖椒炒肉絲的做法,非常簡單易學。在食材的準備方面,需要準備豬肉、尖椒、香油和適量的醬油。首先將洗干凈的尖椒切絲,然后將豬肉食材切絲備用,其粗細和尖椒大致一樣即可,等待油鍋燒至七成熱時,即可將尖椒絲和肉絲一起倒入鍋內翻炒,過一段時間后,即可加入少量淀粉,使味道更佳,翻炒幾下即可出鍋。

2、虎皮尖椒釀肉

在川菜的眾多菜色中,虎皮尖椒釀肉的美味家喻戶曉,可是很少人知道這個名字的緣由。虎皮尖椒釀肉的做法和一般菜系一般,將尖椒尾端切開,再把肉泥塞入尖椒中,倒入適量的香油,等油鍋燒至七成熱的時候,即可將之放入鍋中,翻動2分鐘左右即可。保證尖椒不粘鍋,最后在起鍋之前,可以放入提前準備好的調料和勾芡物,比如料酒之類。這樣一道色香味俱全的才就做好了。

3、虎皮尖椒

很多人聽過尖椒炒肉或者虎皮尖椒,甚至類似的拿手菜,可是很少有人知道虎皮尖椒名字的來源,尖椒在放入油鍋后,光滑的表層會迅速收汁,因此表皮會出現很明顯的褶皺,所以才有了虎皮尖椒這個名字的到來。在生活中,虎皮尖椒也是桌上的常見菜,對于這道菜的營養價值顯而易見,尖椒作為富含維生素C的一道蔬菜,對人們的身體是非常有好處的,經常食用可以增強人們的免疫力

4、尖椒炒臘肉

尖椒炒臘肉是南方菜系中很常見的一道菜,這道菜的優點在于不僅簡單易學,食材容易得到,而且它的營養價值也是很高的。尖椒富含維生素,加上臘肉中所含的人體所需營養素,搭配起來對人們的身體很有益處。在鍋中倒入適量的香油,等油鍋燒熱至7成的時候,將切成片的臘肉和準備好的大蒜葉倒入,翻炒幾下后,再放入尖椒,翻炒2分鐘后,即可加入醬油等調味品起鍋。

5、尖椒豆皮

豆皮作為除蔬菜和肉類之外的第三種食材,在人們的生活中也是非常常見的,經常食用可以幫助增強人的免疫力,補充多種身體所需營養素。尖椒豆皮的做法非常容易,只需提前準備香油,豆皮,尖椒,醬油大蒜即可。提前將尖椒和豆皮切成3厘米左右的絲狀,在鍋中倒入適量香油,等油鍋加熱后放入豆皮,翻炒后再倒入尖椒,將火調小,放入適量蒜汁和醬油加以調味,即可出鍋。

參考文獻

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