1、涼拌雞爪的做法及營養
涼拌雞爪的做法:鍋里放水,煮沸后下雞爪,雞爪肉煮軟后撈出,放到冷水中泡一下撈出瀝干水分。大蔥切段,小米辣切碎,野山椒切碎。冷卻的雞爪切塊,放入碗中,放入野山椒、小米辣以及蔥段,碗口用保鮮膜密封,放置于冰箱中冷藏8個小時左右,取出便可以食用。雞爪中含有大量鈣、膠原蛋白、鐵、鋅等營養物質,吃雞爪可抑制血壓上升,可美白皮膚,還可增強體力。
2、蒜蓉雞爪的做法
涼拌雞爪的做法:鍋里放水,煮沸后下雞爪,雞爪肉煮軟后撈出,放到冷水中泡一下撈出瀝干水分。大蔥切段,小米辣切碎,野山椒切碎。冷卻的雞爪切塊,放入碗中,放入野山椒、小米辣以及蔥段,碗口用保鮮膜密封,放置于冰箱中冷藏8個小時左右,取出便可以食用。雞爪中含有大量鈣、膠原蛋白、鐵、鋅等營養物質,吃雞爪可抑制血壓上升,可美白皮膚,還可增強體力。
3、懷孕可以吃雞爪嗎
蒜蓉雞爪的做法:把雞爪指甲去掉,一個雞爪切成三塊。在雞爪中加入料酒、生姜片,腌制二十分鐘去掉雞爪的腥味。鍋里放水,開后放入雞爪,煮大約十分鐘,雞爪煮熟撈出瀝干水放入不銹鋼盆中。過里放適量油,燒熱后放入小米辣,翻炒的同時加入醬油以及耗油,與此同時,切好的蒜蓉均勻的撒在雞爪表面,鍋里的油溫到九成的時候關火,把油淋在雞爪表面,蒜蓉雞爪制作成功。
4、泡椒雞爪的危害
懷孕可以吃雞爪,但是懷孕后不可吃泡椒雞爪。雞爪主要含豐富的鈣以及膠原蛋白,孕婦吃雞爪可補鈣,促進胎兒骨骼發育。雞爪的膠原蛋白可改善孕婦膚質,能使得皮膚更有彈性。泡椒雞爪孕婦不可吃,其中含有大量亞硝酸鹽,是致癌物質,吃后對孕婦以及胎兒不利。泡腳雞爪鈉鹽高,孕婦吃后導致體液鈉離子濃度上升,細胞液大量滲透到細胞組織,使得身體水腫。
5、怎樣做鹵水雞爪
吃泡椒雞爪對身體危害極大,尤其工業產線生產的泡椒雞爪應盡量少吃或者不吃。比如工業生產的泡椒雞爪原材料來源不明,病死雞爪不受監管,吃后很難保證身體不受影響。其次,泡椒雞爪的生產過程中接觸大量有害病菌,再加上產線工人體檢是否嚴格有待考證,甚至致病菌污染雞爪,吃著不放心。泡腳雞爪多是市場上銷售后剩余產品制作,冷凍以及解凍的過程會沾染大量細菌,運輸儲存以及轉運過程都容易接觸病菌。