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排骨的家常做法

作者:大眾養生 時間:2016-03-11 08:40:00來源:大眾養生網我要分享

1、紅燒排骨的家常做法

排骨切成小塊然后放到沸水中焯一下撈出備用,鍋里倒入適量的油,放入白糖,用小火把糖慢慢的炒化,等到糖變成棕紅色開始冒泡的時候把排骨倒入鍋中翻炒。然后把片、香料和花椒放入,等到炒出香味之后放入少許的醬油料酒,接著放適量的熱水,把蔥結加入,放入少許,等到大火燒開之后轉小火把排骨煮軟,之后大火收汁加入味精即可起鍋。

2、糖醋排骨的做法

把洗凈之后的排骨放到開水中煮,加入花椒、破姜和料酒,等到水燒開之后撇去浮沫,然后繼續用中小火煮一個半小時,等到肉跟骨頭能夠分離就可以撈出來了。取一個砂鍋,里面倒入適量的油,油熱之后把排骨倒入炸2分鐘,等到棕紅色的時候就可以撈出,然后再用一口干凈的過放入排骨,加入鮮湯、鹽、紅糖和料酒,用中小火煮到湯汁快干的時候加入醋翻炒收汁即可。

3、排骨的做法

排骨洗干凈之后切成段,蔥姜切成末,大蒜切成蒜蓉備用,把蒜蓉放入熱油鍋中炸一下然后撈出瀝干油分。在排骨中放入蒜香粉進行調味,然后加入精鹽、料酒、蛋液、味精和糖腌制一下。在鍋里面加入適量的油,用慢火把排骨炸透之后撈出,然后另起一個鍋,放入適量的油,把蔥姜末和炸蒜蓉放進去炒香,接著把炸好的排骨倒入翻炒均勻即可。

4、排骨米飯的做法

準備好桂皮、姜片、八角、花椒等調料,吧排骨洗干凈之后放到開水中焯一下水,焯好之后撈出,然后把焯好的排骨放到高壓鍋里,在里面加入桂皮、姜片、八角、花椒,然后放入醬油和鹽煮20分鐘左右。在減壓之后打開高壓鍋,然后把煮好的排骨放在米飯上,這樣美味的排骨米飯就出鍋了,非常適合在平時的時候食用,大家可以在家中嘗試著制作一下。

5、蓮藕花生排骨湯怎么做好吃

排骨的做法是有很多的,蓮花生排骨湯就是很多朋友非常喜歡的一道菜。首先把蓮藕洗干凈之后切成塊狀,燒上一鍋開水,倒出一半到另一個鍋中,在里面放入蓮藕塊用中火煮。在另外一個鍋里放入排骨,用高火煮三分鐘之后把油水到處,然后把排骨放到蓮藕鍋中,接著放入花生,蔥白和姜片用高火清煮,大約十分鐘左右打開鍋蓋放入花椒、小辣椒茴香,還有適量的鹽再用中火燉20分鐘即可。

參考文獻

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