1、紅燒肥腸的做法川菜
川菜中的紅燒肥腸做法如下面的闡述一樣。先是將從市面上買來的豬肉肥腸洗干凈,尤其是內部,一定要清理干凈。然后將這些肥切成是一段一段的,放入碗中備用。然后往其中倒入一些醬油啊,料酒什么的,去一下肥腸的腥味。順便把胡蘿卜,青椒什么的都切成段。加油加熱,下蔥花,倒入肥腸,爆炒一番后,按照自己的喜好,可以放點辣椒就行了。
2、紅燒蝦的家常做法
川菜中的紅燒肥腸做法如下面的闡述一樣。先是將從市面上買來的豬肉肥腸洗干凈,尤其是內部,一定要清理干凈。然后將這些肥切成是一段一段的,放入碗中備用。然后往其中倒入一些醬油啊,料酒什么的,去一下肥腸的腥味。順便把胡蘿卜,青椒什么的都切成段。加油加熱,下蔥花,倒入肥腸,爆炒一番后,按照自己的喜好,可以放點辣椒就行了。
3、紅燒黃花魚的家常做法
紅燒蝦的家常做法是很多的,下面就介紹其中的一種。就是先把鍋加熱,放點底油,然后把處理好的對蝦,先煸過之后,隨同蔥末,姜塊,料酒什么的,一起放入鍋中烹制。到了一定程度之后,就可以放入事先準備好的雞湯,味精,糖什么的。等到其中的燒汁快要干的時候,取出對蝦置于碗上。在對蝦的身上,澆入少許的香油,攪勻就行了。
4、紅燒鴨肉的做法
紅燒黃花魚的家常做法,難度主要是在于處理黃花魚上。把買來的黃花魚,去掉頭部的腮,然后還有里面的內臟什么的,這都是含有腥味的,不處理干凈,對最后的味道會有影響。黃花魚處理好下鍋,立即把醬油等配料澆到魚身上,因為黃魚的肉質比較嫩,會散掉,所以要快點處理。隨機再放入一些味精,鹽什么的提味,翻炒一會就可以出鍋了。
5、紅燒雞腿的家常做法
紅燒鴨肉的做法其實很簡單的。先把買來的鴨肉洗凈,斬成塊狀的。然后騰出一個容器,往其中放入一些姜末啊,老抽啊,鹽什么的,一起腌制,也是為了讓鴨肉更好的入肉。順便再準備一些洋蔥,青椒,紅椒什么的,都要切成細絲狀,連同蒜末一起倒入腌制中的鴨肉。等到鴨肉變為深色時,就可以放進鍋里爆炒了。不一會兒,就可以出鍋了。