1、糖醋排骨怎么燒

制作糖醋排骨首先把排骨切成小段放入開水中過一遍祛除血腥，之后把排骨晾干放到油鍋里炸到金黃色撈出來瀝油。在干凈的鍋里放入適量的油，燒熱之后放入蔥花、姜片，炒香之后把排骨放進去加入老抽上色，之后再加一些開水調成小火收到約20分鐘，等水干之后，加入適量的白糖和醋，可以用大火把它們翻炒均勻，湯汁，收干汁后放入適量的鹽翻炒均勻之后就可出鍋。

2、家常排骨的做法

家常排骨的制作方法比較簡單。首先我們把排骨切段放到開水里煮兩三分鐘，主要是去除里面的污血。然后我們把晾干之后的排骨放到油鍋里炸一下，炸到金黃色的時候就可以了。準備一個干凈的鍋，在里面加入適量的油放入蔥花，姜片炒香之后把排骨放進去翻炒，同時加入適當的老抽上色，上色均勻之后加入一些開水，同時在里面放一些八角和桂皮，這個時候可以放入適量的食鹽，等水收干后就可以出鍋了。

3、小排骨的做法

用小排骨做糖醋小排非常好吃。首先需要很多調味料，比如蔥、姜八角等，還有老抽、生抽、醋和糖。接著我們把小排切成4厘米左右的小段，在鍋里面放入適量的開水，把小排放進去煮大約3分鐘左右取出里面的污血，晾干之后放到油鍋里煎成黃色備用。首先在鍋里加入適當的油，加入蔥姜八角炒香，之后把小排放進去翻炒，翻炒大約十秒之后，把老抽生抽放進去上色，之后再加入適量的清水把火調小，等里面的水收干汁后加入糖和醋，翻炒幾分鐘就可以出鍋了。

4、砂鍋排骨的做法

制作砂鍋排骨首先需要準備一個比較大的砂鍋。我們把排骨洗干凈切段之后放到開水里面過一遍，主要是去除里面的臟東西，之后我們把排骨放到砂鍋里面，同時加入蔥段姜片，和兩點八角，之后加入清水蓋子蓋上放到爐具上煮。首先是大火煮沸，然后調成文火煮，大約兩個小時左右，等排骨湯變白的時候就可以出鍋了，這時候可以根據自己的口味加入適量的鹽。

5、排骨煲仔飯的做法大全

制作排骨煲仔飯首先要腌制排骨。我們把排骨洗干凈切成3厘米左右的小段，然后把它用開水燙一下去除上面的污血，然后把排骨放到碗里加入適量的料酒、蠔油、生抽、鹽、蔥、姜、八角進行腌制，時間大約控制在20分鐘左右就可以了。在砂鍋里面放入適量的米，加入一些清水，這是為了煮米飯，所以清水要沒過大米大約1.5厘米，把之前腌制好的排骨均勻的排在大米上，最后放在鍋里蒸大約40分鐘左右即可。

參考文獻