1、紅燒刀魚(yú)的家常做法

在做紅燒刀魚(yú)的時(shí)候，首先應(yīng)該先把主料刀魚(yú)備好，然后取適量的面粉、油、蔥、姜、料酒、胡椒粉、醬油、糖等適量。把刀魚(yú)切成段狀，并且把姜蔥泡水10分鐘備用，然后把刀魚(yú)在廚房里面泡水吸干水分，然后沾上面粉，緊接著入鍋油炸煎至兩面金黃，然后加入蔥姜水，接著把胡椒粉、醬油、糖、料酒等大火煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)中小火收汁就可以了。

2、香炸帶魚(yú)

香炸帶魚(yú)是一種非常不錯(cuò)的做法，口感是非常不錯(cuò)的，很多小朋友我特別愛(ài)吃這道美味。首先應(yīng)該準(zhǔn)備帶魚(yú)300克、鹽、花椒、雞精、料酒、醬油、姜片、胡椒粉、食用油等材料，然后把帶魚(yú)切成大小均勻的段狀。緊接著用溫水洗干凈帶魚(yú)，然后加入雞蛋清和食用油等調(diào)味品攪拌均勻，接著將鍋架在火上面加入食用油，等到食用油沸騰之后加入魚(yú)段炸制就可以了。

3、帶魚(yú)為什么都是死的

我們?cè)诓耸袌?chǎng)買到的帶魚(yú)，一般都是從海里面打撈出來(lái)之后過(guò)一段時(shí)間再賣的，帶魚(yú)離開(kāi)海洋之后就會(huì)死亡。這是因?yàn)閹~(yú)并不是淡水魚(yú)類，所以帶魚(yú)在離開(kāi)海水之后就可能會(huì)出現(xiàn)死亡。市場(chǎng)賣的帶魚(yú)都已經(jīng)死了，這也是很正常的一件事。但是帶魚(yú)的肉質(zhì)是非常不錯(cuò)的，質(zhì)感比較光滑，嘴咬上去之后也可能會(huì)出現(xiàn)很美味的感覺(jué)，制作帶魚(yú)的時(shí)候不同的方法口感也是不一樣的。

4、帶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

帶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富，在于里面含有大量的脂肪，并且是不飽和脂肪酸，可以起到降低膽固醇的作用。但覺(jué)得油脂廠里面還有抗癌物質(zhì)，所以經(jīng)常吃帶魚(yú)對(duì)白血病、胃癌、淋巴腫瘤等疾病都有一定的抑制作用。在于里面含有豐富的鎂元素，鎂元素對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的幫助，并且可以預(yù)防高血壓、中風(fēng)等疾病的出現(xiàn)。帶魚(yú)也可以起到美容養(yǎng)顏的作用。

5、蒸帶魚(yú)的做法

清蒸帶魚(yú)是一個(gè)常見(jiàn)的家常做法，首先要先把魚(yú)洗殺干凈，控干水分之后，切成大小均勻的小段。帶魚(yú)上面加入料酒、胡椒粉、姜末，這樣用來(lái)腌制10分鐘之后，接著起鍋燒開(kāi)水，然后把腌制好的帶魚(yú)大火蒸上6分鐘。緊接著把蒸好的帶魚(yú)取出來(lái)，把魚(yú)盤(pán)里面的腥水倒掉，然后撒上蔥花，接著起油鍋，把熱油淋到帶魚(yú)上面加入調(diào)料就可以了。

參考文獻(xiàn)