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帶魚的做法大全

作者:大眾養生 時間:2016-03-11 08:15:30來源:大眾養生網我要分享

1、紅燒黃花魚的家常做法

紅燒黃花魚的做法:把黃花魚洗干凈后去掉內臟,去掉魚鰓和魚鰭,然后把血水沖洗干凈。在黃花魚的兩面打上花刀,抹少量料酒和食,腌制大約15分鐘。鍋里面放上油,黃花魚下鍋兩面油炸金黃,起鍋待用。把大蒜切成片狀,我里面放適量油,生姜大蒜下鍋爆炒,然后放適量的水,水燒開之后把油煎好的黃花魚下鍋,然后加入適量老抽、米和白糖,蓋上鍋蓋燜煮大約20分鐘,然后用小火收汁,加入適量食鹽便可起鍋。

2、孕婦可以吃帶魚嗎

孕婦可以吃帶魚,但是要注意一些細節。比如孕婦應該吃新鮮優質的帶魚,營養價值更高,死去的大魚孕婦不能吃,否則可導致中毒,還影響消化,其中營養已經丟失嚴重。孕婦吃帶魚時要選擇健康的烹飪方式,口味不能太重,避免高溫油炸油煎,避免放太多辣椒或者其他大料。孕婦吃帶魚前要確保身體不對帶魚過敏。本身患有過敏性疾病的孕婦盡量不吃帶魚。

3、酥燜帶魚

酥燜帶魚的制作方法:買回家的帶魚做得清潔干凈,去掉頭尾和內臟,切成段。把生姜切成片,蔥白切段。切好的帶魚放到干凈的盆里,加入少量的米酒和生姜片,腌制一下去掉腥味。鍋里面放油,燒到七成油溫的時候放帶魚下鍋,油炸片刻撈出來備用。鍋里留少量的油,放入八角、香葉炒香,然后再加入蔗糖、清水、食醋、醬油、食鹽、老抽,大火燒開后下帶魚,蓋上鍋蓋悶煮大約20到30分鐘,起鍋待涼食用。

4、干帶魚怎么做

干帶魚可以蒸著吃,制作方法:干帶魚洗干凈后放到盤子里,加適量的食鹽和白糖,適當攪拌,然后加入醬油和少量料酒,再行攪拌。接著加入少量的水。把盛放帶魚的盤子放到蒸籠里,蒸大約30分鐘,然后取出盤子,蒸帶魚制作成功。注意,干帶魚已經有咸味,所以不需要過多放鹽。蒸的魚可做下飯菜,適當吃可降低膽固醇。注意,蒸帶魚中嘌呤含量高,痛風患者不可吃。

5、干炸帶魚怎么做

干炸帶魚的制作方法:買回家大魚徹底打理干凈,然后切成小段。把大蒜切碎,蔥白切碎,生姜切成片,準備適量的花椒和八角。把大蒜生姜和蔥白放到切段的帶魚中,放入適量的料酒和食鹽腌制十五分鐘左右。鍋里面放油,但魚片蘸取少量干面粉,下鍋油炸,炸熟后直接撈出裝盤,干炸帶魚制作成功。注意,干炸帶魚制作的時候少放鹽,因為帶魚本身有咸味,放鹽后鹽分太重,吃起來反而苦澀。

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