1、香辣水煮魚片

喜歡吃辣的朋友們特別喜歡吃香辣水煮魚片，可以將草魚洗干凈，把頭和尾去掉，用刀將魚肉割成片狀。然后在鍋中放入適量的水，倒入干辣椒和豆瓣醬，可以放一些香菜，味道會更好。待辣椒變色，撈出一半的油和花椒、辣椒待用。然后將魚放入鍋中，魚一定要平攤開，同時放入適量的鹽，半個小時左右就可以聞到美味的香味，就可以上桌食用了。

2、水煮魚片怎么切

水煮魚的味道不僅在于其制作方法更在于水煮魚片兒應該怎么切，掌握科學的切魚片兒的方法可以使魚片更加入味。我們可以將刀平放在魚的身上，每片兒魚肉盡量不要超過半公分厚，同時切下來的魚肉片兒可以適當的放在鹽水里浸泡半小時左右，然后再入鍋，這樣可以時做出來的魚肉更加新鮮可口，一次放入鍋中的魚肉也不要太多，大家可以嘗試一下。

3、酸菜水煮魚的做法

酸菜水煮魚一定要選擇活魚，首先將魚頭剁下,做出來的魚頭并不好吃，然后并從中分兩半.將魚身平放用鋒利的刀將魚肉切成片，放入鹽水中進行入味，我們可以將魚片內放一個蛋清,少許鹽,干淀粉和料酒,同時調味品都需要根據個人的需要進行選擇，然后將左右的食材全部放入鍋中，等待大約二十分鐘左右美味的酸菜水煮魚就可以出鍋了。

4、番茄水煮魚

番茄水煮魚是一種不常見的做法。首先需要將魚頭和魚尾切下，魚可以適當的用蛋清進行浸泡，這樣可以使做出來的魚更加美味，然后在鍋中放入平常三倍多的油，需要將魚完全浸泡，大約亨調20分鐘左右，放入切好的番茄，繼續亨調，同時可以放入香菜，酸菜等調味品，放入一小匙鹽，可以使做出來的番茄水煮魚更加美味，大家趕快動手嘗試一下吧。

5、水煮魚片用什么魚

水煮魚片盡量選擇草魚，草魚的肉比較鮮美，同時一定要選擇活魚，活魚才能夠使我們做出來的水煮魚味道更加可口。做水煮魚也要掌握科學的方式方法，在進行制作之前我們可以將切好的魚肉放入鹽水中浸泡，這樣可以使魚肉更加入味，也可以使做出來的水煮魚味道更加鮮美，大家不妨可以去嘗試一下，一定會得到我們大家的一致認同的。

參考文獻