1、糖醋排骨的家常做法

糖醋排骨的家常做法需要的材料是豬排，蔥，蒜，醬油，花椒等。具體做法：首先要先把排骨用清水清洗干凈，在用高壓鍋放入適量的清水，放入蔥，蒜，白酒，香葉。然后沖洗干凈的排骨用開水過濾一下，然后放入高壓鍋內(nèi)，煮10分鐘。起鍋預(yù)熱，放入食用油，再放蔥，生姜，花椒爆炒，出味的時候在加入白糖和紅糖繼續(xù)翻炒，等顏色變成褐色的時候就可以倒入排骨了，加入香醋翻炒，收汁就可以了。

2、紅燒排骨的家常做法

紅燒排骨的家常做法：材料是蔥白，生姜，香葉，冰糖，排骨，朝天辣。生抽等等。具體做法：首先要把排骨清洗干凈，在水里面浸泡半個小時，然后用開水過濾下，在切成小快狀，備用。起鍋預(yù)熱，把油倒進(jìn)去，放入冰糖，用小火不斷的煮。炒成糖色就差不多了，然后把排骨倒進(jìn)去，生抽等調(diào)料都放進(jìn)去，翻炒出味，然后放入清水，沒過排骨就可以了，用大火煮開。然后放入白砂糖翻炒，等湯汁收的差不多的時候就可以放一些鹽翻炒均勻即可、

3、排骨米飯的做法

排骨米飯的做法：準(zhǔn)備排骨，干香菇，大米，胡蘿卜，蔥，料酒，生抽。具體做法：先是把排骨清洗干凈，在放入開水中煮開，去除血水，然后用涼水再次清洗干凈備用。把大米清洗干凈。起鍋放入食用油，然后把蔥，生姜放進(jìn)去翻炒，倒入排骨，胡蘿卜，干香菇。翻炒出味，然后適當(dāng)?shù)募尤胍恍┦悖暇疲椤＠^續(xù)翻炒，然后加入適量的水，用大火煮半個小時左右，然后在放入飯鍋里面煮熟就可以吃了。

4、土豆燒排骨

土豆燒排骨需要的材料是排骨，土豆，蔥，蒜。先把排骨清洗干凈，在用開水過濾下，然后切成小塊狀的，備用。在鍋里放入食用油，在放入辣椒醬，蒜，爆香，然后放入排骨，翻炒排骨出油，在放入土豆，繼續(xù)翻炒，在加生抽，料酒，鹽。白糖，翻炒一會，在加入清水，只要沒過排骨就可以了，蓋上蓋子煮半個小時，然后用大火收汁，撒上蔥花就可以了。

5、香辣干鍋排骨

香辣干鍋排骨需要排骨，洋蔥。首先把排骨用清水反復(fù)的沖洗幾遍，在用開水過濾下。起鍋，放入食用油，在放入蔥，生姜，爆香，然后把排骨裹上一層干的淀粉放入鍋里面油炸，等顏色成金黃色的就可以撈出來了備用，洋蔥切成圈，在鍋里面放入豆瓣醬，干辣椒用大火翻炒，然后在把洋蔥放進(jìn)去，翻炒均勻，轉(zhuǎn)小火，倒入料酒，鹽。糖炒均勻就可以了。

參考文獻(xiàn)