1、淮山炒木耳的做法
淮山炒木耳的做法是相當簡單的,這是一種溫補類的食材。制作的主要食材就是山藥和木耳,首先人們要將買回來的山藥削皮后洗干凈,用刀切成菱形片放到水里面浸泡,防止山藥變顏色,這個時候就可以把蔥姜蒜用油煸炒一遍。等到炒出香味以后再放入山藥片進行翻炒,炒五六分鐘之后再倒入木耳,和準備好的調味料,最后淋上一小曲的白醋再炒兩分鐘就可以裝盤。
2、山藥汁的做法
山藥汁是一種具有止瀉健脾效果的飲品,制作主要方法就是將山藥洗干凈后放到蒸鍋里面蒸大概15分鐘左右的時間,再把蒸好的山藥剝皮。然后將山藥放到攪拌機里面,加入適量的白開水開始攪拌,這大概就需要攪拌兩三分鐘即可的,再加入兩勺冰糖,可以根據自己的口感來選擇加入冰糖的數量。如果沒有冰糖的話還可以放入一些蜂蜜,這樣就已經制作完成的。
3、涼拌山藥的做法
涼拌山藥通常都需要運用的山楂,這樣不但是會使得涼拌山藥的味道變得更好,還能夠增加這道菜的營養價值。剛開始人們就要將山楂去核,把加工好的山楂放到鍋里面小火煮。等到水開以后就可以將煮好的山楂用工具壓爛,再放入一些少塊的冰糖,然后將山楂水裝盤以后放涼備用。這個時候就可以將山藥按照自己的喜好切成丁狀,或者是條狀,最后再把山楂醬和山藥攪拌均勻。
4、山藥羹的做法
很多小孩子們都特別的喜歡吃山藥羹,這道菜當中運用到的山藥都是鐵棍山藥。人們首先就應該要將山藥切段以后放到蒸鍋里面蒸20分鐘,等到蒸好以后去皮放到塑料袋里面疊壓成泥狀。這個時候就可以將準備好的早餐奶酪放到熱水里軟化,再把山藥泥、奶酪和蜂蜜全部倒入大碗里面攪拌均勻。最后將攪拌好的山藥泥用搟面杖搟成薄厚一致的片狀,用準備好的烹飪容器扣出自己喜歡的圖案。
5、山藥木耳胡蘿卜的做法
山藥木耳胡蘿卜這道菜營養是相當豐富的,味道吃起來也比較的鮮美,有一定養血駐顏的效果,是深得女性朋友們的喜歡。那么每次在制作的時候都要先把山藥洗干凈以后去皮,胡蘿卜和去皮以后的山藥切成薄片。再把準備好的木耳用開水泡發以后備用,之后就可以將鍋里面倒入食用油炒蔥姜蒜,炒兩三分鐘以后倒入胡蘿卜片、木耳和山藥大火翻炒,迅速炒好以后就可以出鍋的。