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大家聽過“感情深，一口悶”這句流傳己久的俗語吧！殊不知酒精在身體內(nèi)正對神經(jīng)元細(xì)胞展開一場無情的“屠殺”。高濃度酒精能引起神經(jīng)元細(xì)胞的應(yīng)激反應(yīng)，啟動“自殺”程序，最終導(dǎo)致神經(jīng)元細(xì)胞死亡。

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當(dāng)血液中酒精濃度達(dá)到一定程度后，細(xì)胞內(nèi)的RAX蛋白會和抗病毒“衛(wèi)士”——蛋白激酶PKR結(jié)合，從而激活PKR。在一般情況下，只有當(dāng)病毒入侵細(xì)胞時，PKR才會被激活，阻斷蛋白合成，啟動細(xì)胞“自殺”程序，使受感染細(xì)胞與病毒“玉石俱焚”，以保障健康細(xì)胞不被連累。但當(dāng)受酒精刺激的RAX蛋白激活了PKR時，這位受騙的“衛(wèi)士”還是恪盡職守地命令細(xì)胞“自殺”。由于神經(jīng)元細(xì)胞無法再生，于是一次次“自殺”累積起來造成的傷害，最終導(dǎo)致中樞神經(jīng)受損。

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“當(dāng)血液中酒精濃度超過一定量時，PKR在幾分鐘內(nèi)就會下令神經(jīng)元‘自殺’，6個小時后神經(jīng)元細(xì)胞就奄奄一息了，12個小時后正式死亡。”專家指出，一口氣喝很多酒，血液中的酒精濃度會急劇升高，迅速開啟神經(jīng)元細(xì)胞的“自殺”程序，因此“一口悶”的喝酒方式對中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成的損害最為嚴(yán)重。

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時下，有的人喝酒常一飲而盡，似乎一杯杯地干才覺得痛快，才顯得豪爽。其實(shí)這樣飲酒是極其有害的。古代圣賢就告誡人們：正確的飲酒法應(yīng)該是輕酌慢飲。《呂氏春秋》說：“凡養(yǎng)生……飲必小咽，端直無戾。”清人在《食憲鴻秘》中也說：“飲酒不宜氣粗及速，粗速傷肺。肺為五臟華蓋，尤不可傷。且粗速無品。”因此建議，飲酒高潮時切莫忘乎所以，應(yīng)提倡輕酌慢飲、邊吃邊飲。只飲酒不充分?jǐn)z取食物，不僅損傷腦神經(jīng)，而且會導(dǎo)致營養(yǎng)失調(diào)，損肝傷胃。邊吃邊飲則可減少酒精的刺激，提高酒精在體內(nèi)的分解能力。