山藥在這個(gè)季節(jié)賣的比較多，價(jià)錢又便宜，美容又養(yǎng)顏，所以很多人都比較青睞山藥，山藥的做法很多的，到底該如何做山藥才好吃呢？每一個(gè)人的口味不同，所以就要為大家介紹山藥的不同的做法，山藥經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在飯桌上，因此對(duì)于山藥的烹飪技巧也是有所考驗(yàn)的，不同的做法可能導(dǎo)致山藥的營(yíng)養(yǎng)成分保留下來(lái)的就不同了，接下來(lái)就推薦幾款好吃的山藥做法。

1、炒山藥。在所有山藥的做法中，炒山藥是最營(yíng)養(yǎng)美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時(shí)間短，所含營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。

2、清蒸山藥。如果是大病初愈，沒(méi)什么胃口，可以選擇最簡(jiǎn)單的清蒸做法。將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛，也適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質(zhì)虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養(yǎng)血。

3、煲山藥粥。煮粥時(shí)放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。因?yàn)檫@兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統(tǒng)比較弱，而山藥粥十分易于消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。

4、燉山藥。山藥燉土雞，健脾和胃，適于秋冬滋補(bǔ)，將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后，倒入山藥段并加入枸杞等輔料,再用微火燒20分鐘即可。山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之后洗凈，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料并調(diào)味，再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘。

溫馨提示山藥適宜大部分人群吃，但是山藥不能和黃瓜，胡蘿卜，南瓜和豬肝搭配吃，否則會(huì)讓你白吃或者產(chǎn)生其他不良影響。

看來(lái)山藥的做法大家都比較清楚了，做山藥的時(shí)候一定要注意搭配的食材的選擇，每一道菜大家都可以去嘗試一下，選擇出自己比較喜愛(ài)的，或者大家可以在來(lái)朋友的時(shí)候做一道可口的山藥，讓所有的人都對(duì)你刮目相看，山藥的作用還有一點(diǎn)就是養(yǎng)生，想要養(yǎng)生的朋友一定要學(xué)會(huì)我們上面介紹的山藥的做法，輕松簡(jiǎn)單的養(yǎng)生辦法為什么不好好利用呢？