簡介魚腦石為石首魚科動物大黃魚或小黃魚頭骨中的耳石。為長卵形，具三棱的顆粒。大黃魚的腦石。小黃魚的較小。中間寬，一端稍圓，另一端尖。全體磁白色。關節面較平坦，表面可見明顯的圓形節痕；另一面向一側隆起，近尖端部有一斜的凹溝，并有橫突數個，其隆起一側的下方可見細長紋理，即生長線。質堅硬，不易破碎。氣微，味稍澀。以潔白、堅硬、無雜質者為佳。

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