一提到豬肉,女孩子就會連連搖頭,給你羅列出一堆熱量高、脂肪高的負面問題,簡直將豬肉作為頭號大敵,其實如果選對烹飪方法,也能讓
豬肉
幫你在減肥路上一帆風順。主料:
豬肉300克、海鮮菇250克
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輔料:
西蘭花150克
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調料:
色拉油適量、食鹽適量、雞精少許、蔥適量、姜少許、料酒適量、香油適量、白胡椒適量、花雕酒適量、水適量、白糖少許
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做法:
第1步豬肉切大塊,用絞肉機絞成肉餡,用刀剁成茸
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第2步加入少許姜末,剁成肉糜
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第3步放入白胡椒粉、雞精、花雕酒、鹽、白糖
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第4步分次倒入清水,順時針方向攪拌至有粘性
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第5步平底鍋燒熱,倒油,放入蔥花爆香
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第6步放入洗凈的海鮮菇,煸炒
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第7步砂鍋燒水,將煸炒過的海鮮菇放入
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第8步將水燒開
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第9步用手取一團肉餡,用手掌輕輕握攏,肉餡自虎口處擠出,形成圓形丸子
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第10步將肉餡擠成丸子,一個一個下入鍋內
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第11步丸子湯燒開,慢燉一會
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第12步將洗凈的西蘭花放入鍋內,加入少許鹽、加入香油,出鍋即可。
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小技巧:
1、豬肉可以事先絞餡,然后手工將其剁出粘性,口感會比單純絞餡好,如果有時間,全部手工更好!
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2、豬肉餡里面不加淀粉,但是一定要多攪入點水,可以是豬肉口感更加細膩。
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3、豬肉丸子放入后,燒開一陣,可以使湯也變得鮮美,營養。
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4、加入少許鹽調味即可。
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如果你是家庭主婦的話,這道美食也可以幫你虜獲愛人的胃和心哦,豬肉
的功勞功不可沒