當今社會很多人都很注重自己的健康，很多人都知道健康和自身的營養有很大的關系。那么在果蔬中什么食物營養價值最好呢？其實是各有側重的。不過美國專家指出

蕓豆的補鈣效果最佳

營養素：鈣，能強壯骨骼、穩定情緒、維持神經正常興奮。推薦攝入量：每日800毫克。

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冠軍蔬菜：蕓豆。每100克含349毫克。

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營養素：維生素C，又叫抗壞血酸，可以保護血管健康，預防“壞血病”;能促進膠原蛋白合成，保持皮膚彈性、促進創傷愈合;保護牙齦，防止牙出血;抗氧化、預防動脈硬化、治療貧血等。推薦攝入量：每日60毫克。

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冠軍水果：獼猴桃。每100克含62毫克。

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冠軍蔬菜：紅尖椒。每100克含144毫克。

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營養素：維生素E，是最主要的抗氧化劑之一。它能促進生育能力、改善血液循環、治療皮膚粗糙、胃潰瘍，有美容、抗衰老等作用。推薦攝入量：每日14毫克。

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冠軍堅果：葵花子仁。每100克含79毫克。

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冠軍水果：桑葚。每100克含12.8毫克。

營養素：維生素A，可維持眼睛和皮膚的健康

，改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況，有助于身體免受自由基的傷害。推薦攝入量：成年男性每日0.8毫克，女性0.7毫克。

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冠軍蔬菜：紅薯(紅心)。每100克含0.12毫克。

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冠軍水果：蜜橘。每100克含0.28毫克。

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營養素：維生素B1，能促進成長;幫助消化，特別是碳水化合物的消化;改善精神狀況;維持神經組織、肌肉、心臟正常活動;減少暈機、暈船;預防腳氣病。推薦攝入量：成年男性每日1.4毫克，女性1.3毫克。

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冠軍蔬菜：豌豆。每100克含0.41毫克。

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冠軍水果：紅橘。每100克含0.24毫克。

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營養素：維生素B2，幫助消除口腔內、唇、舌的炎癥;促使皮膚、指甲、毛發的正常生長;增進視力，減輕眼睛的疲勞等。推薦攝入量：成年男性1.4毫克，女性1.2毫克。

冠軍蔬菜：西蘭花。每100克含0.12毫克。

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冠軍水果：桂圓干。每100克含0.39毫克。

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通過比較大家不難看出各種果蔬的營養成分，其中

蕓豆補鈣效果最佳