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鱈魚
，又名鳘魚，是主要食用魚類之一。用鱈魚制成的魚糜潔白細膩，蛋白含量高，營養豐富，彈性特別好。由于鱈魚的產地主要在寒冷的海域，所以我們一般只能買到鱈魚的制成品。那么鱈魚的做法有哪些呢?接下來小編就向大家介紹鱈魚的一種做法——香菇火腿蒸鱈魚。?
材料:
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鱈魚1塊
香菇
2朵?火腿10克?青蔥1根姜2片蒸魚豉油一湯匙(15ml)料酒1湯匙(15ml)糖1茶匙(5克)胡椒粉1/4茶匙(1克)?
做法:
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1)將鱈魚塊沖凈，用紙巾充分吸干鱈魚表面的水分。香菇提前1小時放入40度的溫水中泡發后洗凈切細絲。金華火腿洗凈后，也切成細絲。
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2)姜洗凈后切片。青蔥洗凈后切成段。將蒸魚豉油，料酒，糖，鹽和胡椒粉倒入一個小碗，攪拌均勻。
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3)取一個可耐高溫的盤子，將鱈魚塊放入，鋪上一層香菇絲和火腿絲，再倒入調好的汁，最后放上姜片和蔥段。
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4)蒸鍋內倒入清水，將盛放鱈魚的盤子放在蒸架上，蓋上鍋蓋，大火加熱至沸騰后，繼續蒸5分鐘。撿去蔥段和姜片，撒上少許香蔥碎和紅辣椒碎點綴即刻。
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以上這種
鱈魚
的做法相當的營養美味，想嘗試的朋友們可以去一些大型的超市買上幾塊鱈魚肉在家自己烹飪。
