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蝦是我們生活飲食中不可缺少的食品，其肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜食用。至于蝦的做法也是多種多樣的，在這里我們向大家介紹
香辣蝦
的做法。?
材料：
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新鮮海白蝦500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、紅尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香蔥20克、大蒜片20克、熟芝麻2湯匙(30ml)。
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生抽2湯匙(30ml)、香油1湯匙(15ml)、料酒1湯匙(15ml)、糖1湯匙(15ml)、雞精少量、鹽適量、油。
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做法：
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1、材料。
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2、土豆去皮切成條，用清水沖洗干凈，紅椒去籽去筋切成條狀，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。
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3、鮮蝦用剪子將蝦須、蝦槍剪掉，開(kāi)背將蝦線去除(用刀將蝦背切開(kāi)，將一條黑色的線去除)，蝦處理完畢以后，用料酒和少量鹽腌制片刻。
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4、鍋中放入足夠多的油(能沒(méi)過(guò)蝦)，燒至7成熱的時(shí)候(微微有煙)放入蝦，炸至金黃時(shí)撈出，瀝干油。
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5、接著將土豆條放入炸熟，撈出瀝干油待用。
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6、鍋中留2湯匙的油(30ml)，燒至7成熱，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。
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7、放入香芹段和紅椒段炒勻。
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8、放入炸好的蝦和土豆條，炒勻。
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9、放入生抽、糖、雞精、鹽和香蔥段，炒勻。
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10、放入油炸花生米和芝麻炒勻，淋入香油和辣椒油炒勻即可。
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我們了解完香辣蝦
的做法后，不知道大家是否有躍躍一試的沖動(dòng)呢?同時(shí)，吃蝦還能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰。
