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相信大家對饞嘴蛙都比較熟悉,不過大家可能不知道饞嘴蛙是出自
牛蛙的做法大全
吧;饞嘴蛙是廣為流傳的一道川菜,它不僅鮮滑細嫩、麻辣爽口,且具有利水消腫、解毒的功效;建議大家經(jīng)常食用,以下是它的制作方法,一起來看看吧。?
饞嘴蛙材料:
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牛蛙2只,絲瓜2根(去皮,切塊),郫縣豆瓣醬(2大匙切細),油辣椒1大匙,花椒1大匙,鹽少許,胡椒少許,油少許,生粉,蔥姜蒜,紹酒
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饞嘴蛙做法:
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1.牛蛙清理干凈后切塊,下鹽、生粉腌半個小時左右。
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2.鍋里下油,下蔥姜蒜,花椒煸炒出味后下豆瓣醬、油辣椒繼續(xù)煸炒,下絲瓜,,炒到半熟后倒出。
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3.鍋里再下油,炒牛蛙,半熟后把絲瓜倒回去,繼續(xù)炒。
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4.放料酒,稍稍翻炒后加水。
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5.燒滾后轉小火燜5分鐘左右,勾薄芡,裝盤。
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