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墨魚蒸排骨的烹飪方法

作者:養(yǎng)生專家  時(shí)間:2013-05-02 00:00:00  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

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墨魚

,本名烏鲗,又稱花枝、墨斗魚或?yàn)踬\。墨魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,烏賊每百克肉含蛋白質(zhì)13克,脂肪僅0.7克,還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì),是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。接下來(lái)就向大家介紹墨魚的一種做法——墨魚蒸排骨。以下就是墨魚蒸排骨的具體做法。

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材料:

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干墨魚,

排骨

,姜,蒸魚豉油,鹽,剁辣椒,蔥段

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做法:

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1.干墨魚事先泡發(fā)清理干凈切塊;

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2.排骨斬段拿鹽腌上,姜切片;

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3.碗底擺上排骨,墨魚蓋上面,淋上蒸魚豆豉油,剁辣椒一勺進(jìn)高壓鍋上氣大火蒸40分鐘,出鍋撒蔥段拌勻就行了。

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墨魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還體現(xiàn)在其高效的食療功效上,按照中醫(yī)理論,烏賊味咸、性平,入肝、腎經(jīng);具有養(yǎng)血、通經(jīng)、催乳、補(bǔ)脾、益腎、滋陰、調(diào)經(jīng)、止帶之功效;用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。

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