?
黑魚被《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品,李時(shí)珍說:“鱧首有七星,形長體圓,頭尾相等,細(xì)鱗、色黑,有斑花紋,頗類蝮蛇,形狀可憎,南人珍食之。”
黑魚湯的功效
相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò),適用于身體虛弱,低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良,貧血之人食用。下面小編就向大家介紹一道清鮮爽口的醋椒黑魚湯。?
材料:
?
主料:渤海灣黑魚1條(500克)姜片,蔥花,香菜末鹽,白醋,胡椒粉,雞精
?
做法:
?
1、將魚宰殺清晰干凈,把魚身依次片開,方便入味;
?
2、坐鍋點(diǎn)火待油熱,用小火把姜片、蔥花和魚煎一下,然后加水,大火燉二十分鐘左右。
?
3、把魚和湯盛入晚中,撒上香菜末,依個(gè)人口味添加白醋、胡椒粉、鹽,雞精,調(diào)好味道即可。