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蟶肉味道鮮美,營養豐富,經測定,每百克鮮肉,含蛋白質7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,鈣133毫克,磷114毫克,鐵227毫克,熱量200千焦。那
蟶子的做法
有哪些呢?下面小編就向大家介紹蟶子的一種做法——鮮辣美味的麻辣蟶子。?
材料:
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蟶子
,干辣椒,花椒粒,花椒粉,鹽,蔥,姜,蒜,黃酒?
做法:
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1.蟶子洗干凈,倒進燒開的水中焯一下(水開時可加一點黃酒),殼子打開就馬上撈出;
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2.去掉蟶子肉邊緣的一圈黑線(看圖,具體不知叫啥名),瀝干水分;
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3.蒜切碎粒,姜切絲,量比正常做菜要多一些;
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4.熱鍋冷油,放干辣椒,花椒粒,姜,蒜,小火爆香;
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5.倒入瀝干的蟶子,大火爆炒幾下,噴少量黃酒,放鹽和花椒粉,撒小蔥,起鍋。