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夏至吃什么好?看這里

作者:養生專家  時間:2013-01-07 00:00:00  來源: 大眾養生網

夏至吃什么好呢?北方有“冬至餃子夏至面”之說,所以在這一天喜歡吃面食,小編給大家推薦四個夏至養生食譜。

夏至(summersolstice)在每年公歷6月21日或22日。這一天北半球白晝最長,以后白晝漸短,南方各地從日出到日落大多為十四小時左右。夏至這天雖然白晝最長,太陽角度最高,但并不是一年中天氣最熱的時候。因為,接近地表的熱量,這時還在繼續積蓄,并沒有達到最多的時候。

俗話說“熱在三伏”,真正的暑熱天氣是以夏至和立秋為基點計算的。大約在七月中旬到八月中旬,我國各地的氣溫均為最高,有些地區的最高氣溫可達40℃左右。夏至,古時又稱“夏節”、“夏至節”。

養生食譜

夏季氣候炎熱,人的消化功能相對較弱,因此,飲食宜清淡不宜肥甘厚味,要多食雜糧以寒其體,不可過食熱性食物,以免助熱;冷食瓜果當適可而止,不可過食,以免損傷脾胃;厚味

肥膩之品宜少勿多,以免化熱生風,激發疔瘡之疾。

荷葉茯苓粥

[配料]荷葉1張(鮮、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖適量。

[做法]先將荷葉煎湯去渣,把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中,同煮為粥,出鍋前將白糖入鍋。

[功效]清熱解暑,寧心安神,止瀉止痢(對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效)。

涼拌萵筍

[配料]鮮萵筍350克,蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

[做法]萵筍洗凈去皮,切成長條小塊,盛入盤內加精鹽攪拌,腌1小時,潷去水分,加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上,鍋燒熱放入香油,待油熱時澆在蔥花上,攪拌均勻即可。

[功效]利五臟,通經脈。

奶油冬瓜

[配料]冬瓜500克,煉乳20克,熟火腿10克,精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量。

[做法]冬瓜去皮,洗凈削成見圓小球,入沸水略煮后,倒入冷水使

之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內,加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復入盆中,湯倒入鍋中加煉乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入鍋內,淋上香油攪拌均勻,最后撒上火腿末出鍋即成。

[功效]清熱解毒,生津除煩,補虛損,益脾胃。

兔肉健脾湯

[配料]兔肉200克,淮山30克,枸杞子15克,黨參15克,黃芪15克,大棗30克。

[做法]兔肉洗凈與其它配料武火同煮,煮沸后改文火繼續煎煮2小時,湯、肉同食。

[功效]健脾益氣。

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