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廣東愛喝湯是全國出名的,而廣東人對西洋菜做的湯水更是情有獨鐘,這說明西洋菜的味道可贊外,也說明西洋菜的營養價值是值得肯定得,今天我將為大家介紹西洋菜蜜棗生魚湯的做法。
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原料:西洋菜750克、蜜棗5枚、生魚500-600克、豬腱肉120克、生姜3-4片。
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做法:先把生魚宰殺去腸臟,洗凈,瀝干水,生油起鍋,稍煎鏟起;蜜棗洗凈、去核、稍浸泡;豬腱肉洗凈;西洋菜洗凈,摘短。然后一起放入瓦煲內,加入清水1200毫升,武火煲沸后,改為文火煲3個小時,調入適量鹽和生油便成。此湯可供3-4人量。
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功用:清潤可口,有滋潤肺胃、清熱潤燥之功,同時也能輔助治療咽干口燥、肺熱干咳、腸燥便秘等。
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看過上面的西洋菜蜜棗生魚湯,你學會了嗎?那你就備料開始做吧。