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景錄先主任醫(yī)師

北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院  內(nèi)分泌科

白果的功效與作用及食用方法

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白果也稱為銀杏,它是藥食同源的藥材和食材,它性味甘、苦、澀,性平,有毒,歸于肺經(jīng),功效是斂肺定喘、止帶、縮尿。白果味甘美,營養(yǎng)豐富,可以作為名貴的藥食藥膳,也能夠制成多種名貴的糕點和多種罐頭等。白果作為菜肴中的拌料,可以在燒雞、燉鴨,或者是燒肉、燉蹄時放入白果,食用時味道特別的香醇,既可以消除吃肉的油膩感,還可以使人食欲大增,起到調(diào)節(jié)胃口的作用。白果作為糕點的拌料,可以增加糕點的粘性和清香味,也能夠增加糕點的食用價值。清香可口的白果不僅可以充饑,而且是防病治病的輔助手段。

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