蘋果是很多人每天都吃的水果，每天吃蘋果對預防疾病有著很大的幫助。而且蘋果在一年四季幾乎都有賣的，食用起來也比較方便。小的時候以為蘋果的品種不多，也就那么兩種，脆的和不脆的。長大以后才知道，蘋果的品種分為很多，便宜的兩三元一斤，貴的還有幾十元一斤的。還有綠皮的、紅皮的、畫皮的，不同的蘋果味道各有不同。即便是這樣，蘋果們的營養還是差不多的。很多人吃蘋果的時候比較“講究”，會削皮！有人是不喜歡吃皮，覺得不好咀嚼，但是有的人是因為擔心上面的農藥殘留和果蠟，所以才削皮食用。

吃蘋果是很有學問的，如果你每次都是削皮以后吃，那你可就吃錯了！

我們建議大家，在吃蘋果的時候最好不要削皮，蘋果皮的營養是比較豐富的，含有很多膳食纖維，而且是不可溶膳食纖維，可以減少排泄物在體內的停留時間，增加糞便的體積、減輕肝臟的解毒壓力。在蘋果的果肉里面是含有豐富的可溶性的膳食纖維的，也具有潤腸通便的作用。另外，果皮中還有豐富的礦物質，如果每次吃蘋果都把果皮削掉了，那損失也是比較大的。

如果大家擔心的是蘋果果皮上的農藥和果蠟，可以這樣做，首先說農藥殘留的問題，一般如果是有生產商的那種，蘋果皮上面的農藥殘留不會很多，都是在安全的食用范圍之內的，在清洗蘋果的時候，可以用流動的清水反復的搓洗，雖然農藥幾乎都是脂溶性的不溶于水，但是反復的搓洗動作，由于摩擦力的作用，還是可以清洗掉大部分的農藥殘留的。也可以使用專用的水果清洗劑，但是要沖洗干凈后再食用。有的人喜歡用鹽水浸泡，其實這種方法沒有多大的用處，反而會導致一些營養成分的損失。

對于水果果皮上的果蠟，大家根本就不需要擔心，這些果蠟都是可食用的，吃進身體以后也沒有危害，可以消化代謝出去的。

因此，吃蘋果的時候沒有必要削皮，果皮果肉都吃了才能攝入更多的營養。即便你吃下去了少量的農藥又能怎樣，每天吃蘋果的數量也是有限的，也就一兩個吧！身體是會代謝掉的。為了那些營養成分，哪怕是吃下去了微量的農藥，還是比較值得的，無需過分擔心。

溫馨提示：

請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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