有一個蔬菜，許多人都吃過，它的名字叫做芥菜頭，它也就是我們經常吃的芥菜的根部，但是因為它獨特的口感，所以很多人都非常喜歡吃這種蔬菜，不僅如此，它的營養也很豐富，可以起到特別多的營養作用，而且可以消腫止痛，開胃消食。

一 芥菜頭是什么？

    芥菜頭也是芥菜的一種，是芥菜的根。它的質地非常的緊密，水分也比較少，而且因為它的出現了很多，所以可以幫助排便，起到很好的潤腸通便排毒的作用，當然他的味道有一些新的同時，還帶著一些部位，又有一個名字叫做大頭菜，因為它看起來就像蘿卜一樣長在地底下，因為它的形狀是圓球狀的，最底下長了一個長長的須根，有一點像蘿卜又有一點像是疙瘩，吃起來辣味兒非常濃郁，所以有人把他叫做辣菜。這種植物是一種草本植物，而且比較光滑，高度可以達到30厘米到150厘米左右，是直立生長的，而且上面有許許多多的分支同時它的頂端比較圓鈍及底部是橢圓形的，而且上面有一些缺口或者是鋸齒葉柄也是比較長的，是一種非常常見的特產，植物，而且它的花朵是黃色的，上面也會有許許多多的雌蕊和雄蕊，它可以異花傳粉的，同時也可以自己給自己傳粉接觸一些果實來，它的種子是橢圓形或者是圓形的，是紅色或者是紅褐色的。

二 芥菜頭的營養價值

    芥菜性溫和，味道略有一點辛辣，歸肺胃二經可以起到非常好的宣肺或痰的作用，也可以起到非常好的利器，文忠解讀解痛消腫止痛的作用，還可以開胃消食溫中利氣，總的來說作用其實是。非常多的，不僅如此，還可以起到非常好的輔助治療疾病的作用，比如說它可以明目利科，主要治療咳嗽痰滯胸悶，創傷，腫痛，耳目失聰，牙齦腫痛以及腹痛腹瀉等疾病，對于便秘有很好的通便的作用，因為它是一種非常常見的蔬菜，所以最普遍的吃法就是用鹽把它腌成小咸菜，當然有的地方也會根據他們的口味做成辣菜或者是其他的味道。吃一口有沖勁，就像芥末一樣。

    以上就是關于芥菜頭的一些知識，現在你對于這種食品應該有了一定的了解了吧？這種蔬菜營養算是比較豐富的，冬天的時候也很適合食用。

溫馨提示：

請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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