相信有很多人都比較喜歡吃蔬菜，而且非常喜歡吃筍，筍的嘌呤含量比較高，所以如果單獨使用的話，有時候會可能導致我們的尿酸過高當然了香菇如果單獨使用的話它的味道會比較單一，所以有人會把這兩種食材搭配在一起，這樣的話既可以起到很好的相輔相成的作用，又會讓它的營養價值更高，今天就給大家介紹一下關于這兩種食材的知識吧。

一 營養價值特別高

    新鮮的香菇里邊蛋白質含量是比較高的，而且基本不含有脂肪，同時含有許多氨基酸以及許多單糖與多糖，不僅如此，多吃一些香菇可以起到很好的補充維生素的作用，所以有很多人都非常喜歡吃香菇，而且香菇里邊有一些特殊的化學物質，可以轉化成維生素d這樣的話就可以防止我們身體里面缺少維生素，從而導致的身體里缺鈣，這樣的話就會幫助我們增強抵御疾病的能力不僅如此之香菇還可以起到非常好的阻止腫瘤細胞生長的作用，所以對于那些有癌癥的患者可以吃一些香菇，這樣的話就可以幫助他們抵抗疾病。當然香菇還可以起到很好的減肥作用，它里邊含有的膽堿以及酪氨酸，還有一些其他的核苷酸，可以起到很好的降低血脂，降低血液中膽固醇以及降低我們的血壓的作用。它還可以緩解消化不良，治療便秘。

二 關于冬筍的一些知識

    冬筍的營養價值是非常高的，而且還可以起到治療疾病的作用，而且它吃起來清脆爽口，質地非常的新鮮，味道也非常的清新，可以起到很好的預防便秘的作用，促進我們腸道的蠕動，對于肥胖的人來說是一種非常好的食品，而且因為他一邊還有一些多糖物質可以起到防止疾病抵抗癌癥的作用但是因為冬筍里面有一些草酸所以如果有患有結石病的人們，千萬別多吃。

    香菇和冬筍單獨的營養價值是比較高的，當然他們如果，放到一起的話，香菇可以幫助降低，冬筍中的過量地嘌呤，可以幫助嘌呤的吸收，這樣的話就可以幫助我們減少，患有，高尿酸血癥的風險，同時也會避免得痛風病，是一種比較健康的選擇。在制作蔬菜的時候，建議大家選擇比較簡單的烹飪方法，最好選擇蒸著吃，或者是煮著吃這種少油，少鹽的方法更加健康。

溫馨提示：

請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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