傳統名菜螞蟻蛋究竟是啥？真的是和螞蟻有關嗎？
傣族有一種非常有名的菜肴，名字叫做螞蟻蛋，有些人聽到這個名字可能會問了螞蟻，但是真的是螞蟻的卵嗎？螞蟻那么小，他的蛋應該更小，怎么進行使用呢？其實呀，螞蟻蛋確實是螞蟻的卵，只不過這種螞蟻體型特別的大，所以它的卵也比較大，下面就給大家介紹一下吧。
一 螞蟻蛋是什么
螞蟻蛋取用的其實是生長在樹上的大黃螞蟻所生產的，但我們如果想要吃的螞蟻蛋，那么就得爬到樹上面去取，有可能還要被螞蟻叮咬，所以想要吃螞蟻蛋，非要勞心勞神不可。但是因為這種菜非常的香醇美味，營養價值特別高，所以被很多人都趨之若鶩，螞蟻蛋不僅可以起到非常好的補充營養的作用，還有一定的藥用的價值，可以提供給人們許多的維生素以及一些礦物質，同時蛋白質和氨基酸的含量也是特別高的，是一種非常珍貴的保健滋補的東西，比魚肉蝦肉甚至還要好，所以一般老人會吃一點用來補充營養。
二 螞蟻蛋是如何制作的
螞蟻蛋主要有三種比較常見的吃法，第一種吃法當然是涼拌涼拌螞蟻蛋，其實做法是非常簡單的，首先我們把螞蟻蛋洗干凈，然后放在沸水里面把它燙熟，這個時候我們就可以把它涼拌了，在做這道菜的時候，我們可以加入一點蔥姜，蒜，鹽，醋，花椒等調味品，可以去掉它的腥味，會讓它的味道非常的鮮美。當然螞蟻蛋也可以蒸著吃，蒸著吃的時候其實是要用到荷葉的，用荷葉或者是芭蕉葉把螞蟻蛋洗干凈之后包好，然后拌上調料放在鍋里面蒸熟就可以吃了。這樣的話，在蒸熟之后就會有一種荷葉的清香，或者是芭蕉葉的清香，別有一番風味。螞蟻蛋還有一種吃法，就是把它煮湯吃，做成一道螞蟻蛋湯，它的原料就是番茄香菜和馬一丹首先我們把番茄苗把一袋洗干凈，番茄去皮香菜洗干凈切成段，然后把番茄香菜和螞蟻蛋一起放到鍋里面共同煮上十分鐘左右，這樣的話出鍋的時候加入一點香油就可以直接喝了，不損害它的營養價值。也有很多人會把螞蟻蛋做成一個螞蟻蛋并這主要是用雞蛋和門，一旦做成了，首先先把馬一丹洗干凈，然后把它拌上一些調料和雞蛋一起在油里煎炸一下，這樣的話雞蛋餅上一個個小黑點就是螞蟻蛋的油炸過后的得到的。
以上就是關于傣族有名的螞蟻蛋的一些吃法，以及營養價值，如果大家去傣族做客，那么不妨嘗試一下這種食品。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
本站原創內容，轉載請注明出處。