老年人吃肉好，還是吃素好
對(duì)于老年人這個(gè)特殊群體，其飲食習(xí)慣也相當(dāng)重要，很多人意識(shí)中普遍認(rèn)為老年人應(yīng)該以素食為主。素食可以養(yǎng)生等等諸如此類的觀點(diǎn)已深入人心，但真的是這樣嗎？其實(shí)老年人正確的飲食習(xí)慣絕對(duì)是只吃素那么簡(jiǎn)單，下面我們就全面剖析一下有關(guān)老年人群的飲食。
肉類食物是優(yōu)質(zhì)蛋白的主要來源，包括魚蝦等一些海產(chǎn)品。這些食物中富含的優(yōu)質(zhì)蛋白氨基酸比例最接近人體，易于被消化吸收，而且利用率很高。老年人這個(gè)時(shí)期雖然身體個(gè)組織功能出現(xiàn)衰退，但是對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需求并不會(huì)減少，比如蛋白質(zhì)能夠增強(qiáng)抵抗力，同時(shí)還能夠減少和預(yù)防一些關(guān)節(jié)性疾病。另外肉制品也是維生素D的最佳來源，尤其是動(dòng)物肝臟及深水魚中，維生素D主導(dǎo)著人體對(duì)鈣的吸收和利用。另外缺鐵性貧血也是老年人群所常見的，補(bǔ)充鐵元素對(duì)于老年人來講也是至關(guān)重要的，雖然植物中也含有一些鐵元素，但是與肉類中的鐵并不能相提并論。肉類中是含有的血紅素鐵，更易于被人體吸收利用。相對(duì)于植物中所含有的非血紅素鐵更具備一些優(yōu)勢(shì)，更有助于預(yù)防老年人貧血。
2、素食也具有一定的健康意義
我們常說素食指的是一些植物性蔬菜和一些植物類制品，包括瓜果蔬菜、谷類作物，大豆堅(jiān)果等。這些食物也能為人體提供多種必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是維生素、碳水化合物、膳食纖維等，另外這些植物性食物還具備一些特殊生理活性的成分物質(zhì)，能夠發(fā)揮一定的醫(yī)藥保健作用。對(duì)于維護(hù)人體健康有著不可替代的地位。比如一些真菌類食物，對(duì)于清楚體內(nèi)有毒有害物質(zhì)，增強(qiáng)人體免疫力都有著很好的作用。
對(duì)于老年人群，不只是簡(jiǎn)單的只吃素那么簡(jiǎn)單，一定要做到葷素搭配，對(duì)于肉類也不要過量食用，肉類含有較多的膽固醇和脂肪，對(duì)于維護(hù)人體血壓血脂有影響。飲食要多樣化，不能只局限于一兩種食材。
通過以上的了解我想大家對(duì)老年人飲食有了正確的選擇，不可一昧的追求素食，也不能極端的選擇肉食，合理搭配才是營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生的關(guān)鍵因素。
溫馨提示：
請(qǐng)不要迷信專家，專家說的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜碇拔覀冃枰凑諏＜业囊庖娙プ觯抑改系闹贫ㄊ紫纫獏⒄諏＜业囊庖姟?/p>
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