運(yùn)動(dòng)后喝粥最合適
，經(jīng)常有運(yùn)動(dòng)的人問我“運(yùn)動(dòng)后吃什么”，我說吃適量的流質(zhì)碳水化合物。他們聽到這個(gè)就懵了，什么是流質(zhì)碳水化合物。通俗地說也就是用谷類做成的稀飯。其中我經(jīng)常向大家推薦的是粥。這是因?yàn)椋晕骞入s糧做的粥能很快轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰课镔|(zhì)的直接來源———糖類，鍛煉后攝入粥等流質(zhì)碳水化合物還能促進(jìn)胰島素的分泌，胰島素在肌組織恢復(fù)過程中起到十分重要的作用(不適合糖尿病患者)。因此運(yùn)動(dòng)后喝粥能最快地恢復(fù)體力，不至于太累。
鍛煉時(shí)應(yīng)選擇中小強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)，特別是耐力運(yùn)動(dòng)，比如行走、慢跑和體操等。一方面有利于改善脂肪代謝，另一方面不至于增加食欲。其次，要掌握好運(yùn)動(dòng)后進(jìn)食的時(shí)間，一般在30分鐘內(nèi)進(jìn)食為宜。
粥不僅可以調(diào)劑胃口，增進(jìn)食欲，而且可補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)后身體失去的水分，尤其是在早晨或是午后鍛煉結(jié)束后喝粥，可以收到健身、保健的雙重功效。自古認(rèn)為，喝粥可以治病并能使人延年益壽。明代李時(shí)珍的《本草綱目》中列有50多種粥。
李時(shí)珍是這樣說的：“每日起，食粥一大碗。空腹胃虛，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之良。”
歷代的醫(yī)學(xué)家，創(chuàng)制了許多不同作用的粥，以食療病。如大米粥，味甘性平，能補(bǔ)脾、養(yǎng)胃、除煩、止渴，尤其是煩熱、口渴的熱性病患者更宜食用;小米粥則補(bǔ)中益氣，對(duì)脾胃寒虛、中氣不足和失眠諸病癥有治療作用。若將某些谷麥與蔬菜、魚肉、藥物共烹調(diào)，醫(yī)療作用則更為廣泛。
運(yùn)動(dòng)后喝粥最合適
，再配上點(diǎn)堿性食物，比如蔬菜、豆制品等，更能盡快消除運(yùn)動(dòng)帶來的疲勞。除了粥，在流質(zhì)碳水化合物食物中，面條也是不錯(cuò)的選擇。
