花生的做法很多，炒、煮、燉、炸均可，主要是根據各自的喜好而定。今天小編給大家介紹一道美味的家常小菜——五香花生米的做法，喜歡的朋友一起學著做一做吧!

材料：

花生米一斤左右、八角二顆、花椒粒一小把、鹽適量。

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做法：

1、準備一小盆熱水，放入八角和花椒粒，沖成五香水。

2、花生米洗去浮塵，放入五香水中，浸泡一刻鐘，控干水，備用。

3、取圓底炒勺洗凈，大火燒干，放入一湯匙鹽，倒入控干水的花生米和八角、花椒粒，大火翻炒10分鐘左右，去除多余水分。

4、之后轉小火，不停地翻炒大約30分鐘，直至聽到啪啪的響聲，花生米就炒好了。

5、將炒勺傾斜，盛出花生米，去除鹽末，放涼之后，花生米就變得非常酥脆了。

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提示：

1、花生米放入五香水中浸泡的時候不能過長，防止花生米脫皮。

2、剛開始要大火炒制，去除花生米表面的水分，之后轉小火，要不停翻炒，直至有響聲，表明花生米里面的水分也干了。但是此時的花生米還不夠酥脆，晾晾之后就好了。