現在人們生活水平提高了，對健康越加重視，特別是粗糧成為大家飲食中必備的主食。玉米面饅頭不少朋友都喜歡吃，但是有些朋友對這個卻不感冒。玉米面饅頭對人體有很大的益處，特別是對預防心臟病和癌癥有很好的幫助。玉米種含有豐富的維生素、黃素等應用物質，而且還有碳水化合物及蛋白質等物質，這對補充人體所需必須物質都是有很大幫助的。
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在所有主食里面，玉米面饅頭營養價值和保健作用是最高的了，現在不少朋友都喜歡吃它。特別是工作壓力過大，人們生活作息不規則，導致身體處于亞健康狀態，這個時候可以在飲食中調節身體，而玉米面饅頭含有多種營養元素，對改善人體亞健康有很大幫助。
玉米面饅頭的做法：
1.鮮酵母用溫水化開，放入事先混合均勻的兩種粉中，調成軟些的面團
2.揉勻后放容器內用保鮮膜封口，醒至大出原來1.5-2倍的體積，再揉勻成長條
3.切成一塊塊的刀切饅頭，上鍋醒至微微發胖
4.半杯水放入電飯鍋中，蒸干水打至保暖即好。如果用蒸鍋，視饅頭大小調整蒸制時間
玉米面饅頭對減肥有很大的幫助，其含有豐富的膳食纖維，這對促進腸胃蠕動有很好的幫助，而且還可以減少腸癌等疾病的發生。生活中不少朋友在做玉米面饅頭的時候喜歡放些糖，這是可以的，但是對于血糖過高的人來說就盡量少吃含糖量高的食物。
