豆制品是一種很受歡迎的食材。人們常吃豆制品有利于人體健康。可是，夏天的到來卻讓喜歡吃豆制品的人們感到苦惱。因為夏日溫度比較高，豆制品在這個季節(jié)容易變質(zhì)，因此，不少朋友如果稍有不注意就很容易買到了變質(zhì)產(chǎn)品。
那么，人們?nèi)绻拍苜I到新鮮好喝的豆制品呢？相信很多朋友都想了解下。接下來，我們一起來看看人們怎么才能識破變質(zhì)豆制品。
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一、豆?jié){看看聞聞?
豆?jié){最容易壞，天氣熱了，放兩三個小時就會變質(zhì)。辨別變質(zhì)豆?jié){，最直觀方法就是看，壞了的豆?jié){會開始分層，甚至起絮狀沉淀，嚴(yán)重的就像“豆花”一樣。另外，變質(zhì)的豆?jié){豆香味會變淡，甚至發(fā)酸發(fā)臭。
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二、盒裝豆腐搖一搖?
盒裝豆腐看不見聞不著，怎么判斷是否變質(zhì)了呢？拿起來搖一搖便知。優(yōu)質(zhì)的豆腐凝固得很好，而變質(zhì)的豆腐搖起來就覺得晃晃蕩蕩的有明顯的晃動感，水也會浸出來。
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超市里的盒裝豆腐都得放在冷架上賣，市場上許多小販卻難以保證冷藏的環(huán)境，要更加小心。
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三、豆腐干摸摸看?
買豆腐干要用手指摸一摸。干爽有彈性，就是質(zhì)量好的；而表面潮濕、黏滑，沒有彈性的就已經(jīng)變質(zhì)。
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