1、便秘

膳食纖維具有吸收水分的功能，1克的纖維會因吸附水分而使糞便增重15克。因此，膳食纖維可使糞便變軟、體積增加。如果飲食中缺乏膳食纖維，則糞便體積小、干硬，就會造成便秘。

2、心血管疾病

膳食纖維可以和膽酸鹽相結合，減少脂肪及膽固醇的吸收，且能使小腸的誹空時間變短，因此，人體對膽固醇的吸收也會減少。

3、憩室炎

如果飲食中沒有攝取足夠的膳食纖維，小腸壁肌肉會因刺激減少而變得較弱，易形成憩室癥。如果出現細菌感染，則會引發憩室炎。

4、痔瘡

是因肛門附近的結締組織由于血管組織增生或支持組織退化，逐漸隨著每次排便向外突出而形成的痔。

5、糖尿病或肥胖

飲食中攝取的膳食纖維多，飲食滯留在胃里的時間變長，在小腸內的時間變短，使人體對糖的吸收率降低，且所需的胰島素相對減少。即膳食纖維有助于控制糖尿病的發病幾率。

6、結腸癌

結腸內所存的糞便會使細菌活躍，并可能產生致癌物質。當飲食中缺乏纖維，結腸內的糞便會變得干硬，再加上通過速度遲緩，腹壁肌肉變弱，使得排空時間變長，這時，結腸就暴露在致癌因子中，時間長了，就會增加患結腸癌的幾率。

7、靜脈曲張

飲食中如果長期缺乏纖維，會使腸的蠕動遲緩，而血液必須由強迫的方式進入腸壁，致使局部壓力增加，如果長時間得不到改善，就會造成靜脈曲張。