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金針菇的四種做法,既好吃又營(yíng)養(yǎng)

作者:huangliping 時(shí)間:2016-09-05 14:16:21關(guān)鍵詞:金針菇我要分享



金針菇是生活中常吃的一種食物,它的味道鮮美,而且食用方式多樣,不僅可以炒著吃,打湯也是非常美味的。但是金針菇具體怎么吃才能又營(yíng)養(yǎng)又好吃呢?

1、什錦金針菇

材料:火腿腸、金針菇各50克,青椒絲、姜末、香菇絲各少許。

調(diào)料:料酒、醬油、鹽、雞精、胡椒粉、香油、醋各適量。

做法如下:

1.青椒絲、香菇絲分別用沸水焯燙一下;火腿腸切成細(xì)絲。

2.金針菇用水煮熟后撈出,將材料全部放在盤子里,加入上述調(diào)味料攪拌均勻即可。

2、炒雙菇

材料:金針菇1包,胡蘿卜半根,新鮮香菇4朵,油2大勺,蒜末、鹽、胡椒粉各適量。

做法:將金針菇切段、胡蘿卜、香菇切絲;鍋內(nèi)放油,炒香蒜末、放入胡蘿卜絲拌炒,加半碗水煮沸,倒入金針菇與香菇,加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

功效:調(diào)節(jié)血脂、膽固醇。

3、豆芽涼拌金針菇

材料:水發(fā)金針菇250克,綠豆芽200克,姜片、蔥花各5克,醬油、鹽、味精、醋、胡椒粉、香油各適量。

做法:將金針菇洗凈,綠豆芽去雜質(zhì)、洗凈,分別在沸水鍋中焯燙一下,放入碗內(nèi),加入姜片、蔥花、醬油、味精、鹽、醋、胡椒粉,淋上香油即可。

功效:清熱消腫。

4、金針菇豆腐煲

材料:金針菇、松蘑各100克,豆腐1塊、酸菜、粉絲各80克,香菜末、鹽各適量。

做法:將豆腐切成小塊,用沸水焯燙,再用冷水過(guò)涼;金針菇就、松蘑浸水泡軟,去蒂;粉絲浸水泡軟,切成20厘米長(zhǎng)的段;酸菜切成細(xì)絲。將松蘑在砂鍋鋪底,再放入粉絲、酸菜、豆腐,最后放金針菇;將浸泡過(guò)的水倒入砂鍋內(nèi),用大火燒沸,加入鹽、油,蓋上蓋子用小火燉至香菇成熟,出鍋后撒上香菜即可。

功效:降低膽固醇。

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