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超棒的蓮藕吃法,好吃到?jīng)]有朋友

作者:tangqiong 時(shí)間:2016-09-03 16:46:40關(guān)鍵詞:蓮藕我要分享



秋季是吃藕的好季節(jié),蓮藕具有潤(rùn)燥清肺、促進(jìn)消化的作用。夏季賞荷花吃蓮子,秋季吃蓮藕,荷花還真是全身都是寶呀,蓮藕是我們餐桌上的常客,可是怎么做才好吃你知道嗎?

1、涼拌蓮藕

食材:蓮藕,胡蘿卜,香菜,食醋,冰糖,鹽,青椒,生姜

做法:

1、洗干凈青椒、蓮藕和胡蘿卜,將胡蘿卜、生姜和青椒切絲,蓮藕切成薄片。

2、將蓮藕片、青椒、生姜絲和胡蘿卜絲放入瓦罐中

3、向瓦罐中倒入食醋、食鹽、冰糖和白開(kāi)水,用蓋子密封,至于陰涼處浸泡一周。

4、一周后,從瓦罐中取出,撒上切好的香菜即可。(也可根據(jù)個(gè)人口味添加干辣椒粉)。

2、糯米蓮藕丸子

食材:糯米,紅蓮藕,瘦肉,桂花蜂蜜

做法:

1、先把糯米洗干凈,放入適量水蒸熟。

2、將蓮藕去皮,切丁。放入高壓鍋大火蒸1小時(shí)。

3、取出蓮藕搗爛成泥狀與切好的瘦肉泥、蒸熟的糯米混合,并加入適量的食鹽。

4、戴上一次性手套,將三者搓成大小均勻的丸狀。

5、將做好的丸子放入鍋中蒸熟,出鍋后根據(jù)個(gè)人口味淋上適量桂花蜂蜜。

3、蓮藕燉排骨

食材:蓮藕,排骨,蓮子,生姜,蔥花

做法:

1、向鍋中加入少量食用油,放入姜絲爆香。

2、放入排骨翻炒兩分鐘,然后向鍋中加入適量清水,大火燒開(kāi)至水沸騰。

3、將切好的藕塊和蓮子放入鍋中,慢火熬3小時(shí)左右。

4、出鍋后,撒上適量蔥花。

4、香酥藕餅

食材:蓮藕,面粉,瘦肉,雞蛋,淀粉,泡打粉,大蒜,生姜,雞精

做法:

1、將瘦肉切碎,加入食鹽,大蒜沫,生姜汁,雞精,攪拌均勻。

2、蓮藕洗干凈,去皮后切成1厘米厚的片狀,并用肉餡填充藕片。

3、在碗中加入2g泡打粉,和適量的淀粉、面粉(比例1:1)。然后加入雞蛋攪拌至黏稠糊狀。

4、將藕片裹上面糊,放入燒熱的油鍋中炸至色澤微黃。

5、最后再?gòu)?fù)炸成金黃色即可。

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