1、小貼士

1、牛奶不宜空腹喝，空腹喝牛奶會(huì)影響牛奶在腸胃中的吸收，使腸胃蠕動(dòng)加快，不能很好的吸收其營養(yǎng)，有的人還會(huì)出現(xiàn)腹瀉等不適癥狀。

2、牛奶不宜中不宜加果汁，果汁中的果酸會(huì)和胃酸一起使牛奶中的蛋白質(zhì)和脂肪凝結(jié)成塊，不利于蛋白質(zhì)和脂肪的消化吸收。

3、牛奶不宜久放，鮮牛奶最好及時(shí)喝，這樣營養(yǎng)價(jià)值高，放冰箱中保存不宜超過48小時(shí)，而且只宜低溫保存，不能冷凍。

2、牛奶禁忌人群

1、乳糖不耐癥：乳糖癥患者的體內(nèi)缺乏乳糖酶或者乳糖酶活性低，牛奶中含有乳糖等物質(zhì)，需要在乳糖酶的作用下才可消化吸收，這類人群喝牛奶會(huì)出現(xiàn)腹瀉，腹痛等癥狀。

2、牛奶過敏體質(zhì)；對(duì)于一些喝牛奶數(shù)分鐘后會(huì)出現(xiàn)，唇腫，口周紅斑，惡心嘔吐等癥狀的人，屬于牛奶過敏體質(zhì)，此類人群不宜喝牛奶。

3、因患有胃潰瘍，腫瘤或腸梗阻等癥，施行外科手術(shù)后的患者在腸道未排氣之前，不能喝牛奶，因牛奶在腸道中產(chǎn)生氣體，引起腹脹或加劇腹脹。

4、急性胰腺炎患者：此類人群會(huì)有腹痛，發(fā)熱，惡心，嘔吐等癥狀，血液和尿中的淀粉酶增高，如果飲用牛奶，可以加速胰腺酶的分泌，會(huì)引起腹痛，嘔吐加劇。

3、牛奶適合所有人嗎

牛奶是最古老的天然飲料之一，喝牛奶已經(jīng)成為現(xiàn)代人生活的一部分，一般人群皆可食用，有的人比一般人更需要喝牛奶來強(qiáng)健自己的身體，但是牛奶并不適合所有人，牛奶也有禁忌人群，而且喝牛奶也有許多需要注意的。

4、牛奶適宜人群

1、骨質(zhì)疏松患者：骨質(zhì)疏松癥與鈣，錳，維生素D的不足有密切關(guān)系，牛奶中富含高活性的物質(zhì)鈣和維生素D等，對(duì)骨質(zhì)疏松有很好的輔助作用。

2、飲酒吸煙者：吸煙之人喝牛奶可以保護(hù)其氣管壁免受發(fā)炎的影響，喝酒之人在飲酒前喝一杯牛奶，能保護(hù)胃黏膜，減輕心臟和肝臟等內(nèi)臟器官的負(fù)擔(dān)。

3、心血管疾病患者：牛奶中乳清酸有降低血液膽固醇，保護(hù)心臟的功效，而其所含有的蛋氨酸則可以穩(wěn)定人體情緒和降低血壓，所以對(duì)于心血管疾病患者來說，宜喝牛奶。

4、化療病人：癌癥病人化療時(shí)，由于體內(nèi)維生素A大量消耗，會(huì)產(chǎn)生惡心嘔吐等不適癥狀，而食用牛奶則可以避免化療時(shí)的這些副作用。